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田中的肉美稱什麽食物?

大豆(學名:Glycine max?(Linn。)Merr .

大豆是壹種理想的優質植物蛋白食品。多吃大豆和豆制品,有利於人體生長和健康。

大豆營養豐富,蛋白質含量比谷類和馬鈴薯高2.5 ~ 8倍。除了低糖,其他營養成分,如脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1和維生素B2等,都高於谷類和薯類。是壹種理想的優質植物蛋白食品。

古希臘神話中,農業女神得墨忒耳送給女兒珀爾塞福涅壹粒大豆,說它能“消災防百病”。但不久之後,善良的珀爾塞福涅把這種大豆留給了世界,讓它繁衍生息,成為世界上的壹種主要作物。

豆制品是人們餐桌上常見的食物。科學家發現,多吃大豆蛋白可以預防心血管疾病、腫瘤等慢性疾病。

大豆含蛋白質40%左右,脂肪20%,而牛肉、雞肉、魚肉的蛋白質含量分別為20%、21%、22%。

大豆蛋白含有多種氨基酸,尤其是人體不能合成的必需氨基酸,賴氨酸和色氨酸的含量較高,分別占6.05%和1.22%。大豆的營養價值僅次於肉、奶、蛋,因此有“植物肉”的美譽。

大豆對人體健康起著重要的作用。大豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。,還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等對人體健康極為珍貴的保健因子。

大豆低聚糖是大豆中低分子可溶性糖的總稱,具有低甜度、低熱量、耐酸、耐高溫等特點。生理上,大豆低聚糖具有很強的活性,能促進人體內雙歧桿菌的生長,從根本上調節人體的胃腸功能,抑制腸道內有害菌群的生長,預防便秘和腹瀉。

大豆含有許多對人體健康非常有益的生理活性物質,如大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纖維等。大豆異黃酮的雌激素樣作用有利於動脈健康,防止骨質流失。女性應該從植物中攝取更多的大豆蛋白。大豆粉可以放大蛋白質的營養功效,增加膳食中優質植物蛋白的攝入。

要求

中國大陸是最大的進口國,86%的大豆消費依靠進口。2017年大豆消費超過1100萬噸,自產15萬噸,進口9550萬噸,歐盟、日本、墨西哥次之。

根據中華人民共和國海關數據,自2017以來,中國大陸從巴西購買了5093萬噸大豆,占總進口量的53.3%。美國向中國出口大豆3290萬噸,占進口總量的34.4%。

中國大陸選擇進口大豆有很多原因。壹是國內大豆生產成本比國外高40-50%左右,使得國內農產品利潤空間有限。此外,全球油價下跌,降低了大豆和其他大宗商品的運輸成本。

2018,中美開啟貿易戰,中國對美國大豆進口加征關稅。壹些批評人士預測,壹些種植出口大豆的美國農民將轉而種植栗米,這最終可能導致全球大豆供應減少,並導致價格上漲。

參考以上內容:百度百科-大豆