中國考古學通論，張值恒主編，南京大學出版社。(很好的書，屬於專業教材類)
《文物修復基礎》，賈文熙、賈婷著，中國社會出版社。賈老先生是修復界的權威人物，他的書也很好，很全面。
至於鑒定，分類很多，比如陶瓷鑒定、玉器鑒定、字畫鑒定等。隨便搜壹下還有很多。不知道妳想看哪個？建議先看看通史(比如先看看書畫方面的通史書籍，這是基礎)。)
個人觀點，僅供參考。