八角是壹種著名的調味品，也可入藥。果皮、種子和葉子都含有芳香油，是制造化妝品、甜酒、啤酒和食品工業的重要原料。
2.草果
草果是藥食兩用的大宗中藥材品種之壹。草果被用作調味品。全株可提取芳香油。果入藥有祛濕、健脾、祛痰、止瘧的作用。
主治:胃脘痞滿，惡心嘔吐，消化不良，瘧疾。很多中成藥都離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、余凱舒肝丸、寬胸李哥丸、白潔丸等。
3.小豆蔻
砂仁豆蔻是中國藥典記載的草本植物。草藥來源是姜科豆蔻或爪哇砂仁的幹燥成熟果實。根據產地不同，分為原豆蔻和印尼豆蔻。
擴展數據:
香料的種類:
首先，天然香料
1，植物天然香料
植物性天然香料是從芳香植物的花、枝、葉、草、根、樹皮、莖、種子或果實中通過水蒸氣蒸餾、提取、壓榨和吸收制得的精油、提取物、酊劑、香脂、香脂樹脂和純化油，如玫瑰油、茉莉提取物、香草酊劑、白蘭花香脂等。
2、動物天然香料
動物天然香水是動物的分泌物或排泄物。天然動物香料有十幾種，其中只有四種可以商業化並經常使用，如麝香、龍涎香、靈貓和海貍香，常用於用乙醇制作酊劑。
第二，人工香料
化學原料稱為全合成香料，如由乙炔和丙酮合成的香豆素、苯乙醇和芳樟醇；用物理或化學方法從精油中分離出的純香氣成分稱為分離香料，如從山蒼子籽油中分離出的檸檬醛，從柏木油中分離出的柏木腦。半合成香料是由分離的香料或精油中的萜類化合物通過化學反應衍生而來，如檸檬醛制得的紫羅蘭酮、蒎烯合成的松油醇等。
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