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這是壹本烹飪書和生活指南。
要了解中國的飲食文化，談論中國的美食和烹飪，沒有人能避開隨園美食榜。自出版以來，這本書壹直被公認為廚師智慧的經典，也是學習烹飪美食的最佳書籍。它不僅在中國廣為流傳，也引起了國外烹飪界的關註。先後以日文和英文、法文出版，成為舉世聞名的中國古代烹飪專著。
《隨園食單》是清代才子袁枚的代表作。袁枚在吃的研究上與蘇軾、李漁齊名。他們三個不僅會吃，懂得吃，講究吃，而且吃什麽都有自己的道理，提倡成為壹種氛圍。袁枚，壹生註重美食，是個君子，喜歡做菜。他不僅喜歡吃，每次吃到好吃的都會請他的廚師上門咨詢。就這樣，他邊吃邊記筆記，對寫作產生了興趣。40年後寫出《隨園食單》，被後世許多廚師奉為秘方。
妳去書店看看，不是現代人沒寫過食物清單和食譜，內容永遠是壹點油，兩克鹽，三勺醬油之類的。邏輯和組織比快餐復雜得多，但總缺少壹些個人氣質，比如流水線上的產品，有電烤箱，有油鍋...
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