唐代福州竟陵(今湖北天門)人，壹生喜茶，善茶道。他以第壹部茶學專著《茶經》而聞名於世，為中國乃至世界茶業的發展做出了傑出的貢獻。他被尊稱為“茶仙”、“茶聖”、“茶神”。
他也很擅長寫詩，但他的詩目前存世不多。
他對茶葉有濃厚的興趣，長期調查研究，熟悉茶葉種植、養殖和加工技術，擅長品茶。
商代初期(公元760年)，陸羽居住在浙江湖州苕溪，著有《茶經》三卷，系統總結了唐代以前我國種茶的經驗，闡述了作者的親身經歷，論述了茶葉的起源、種類、特點、制法、烹調、茶具、水的品級、飲茶習俗、名茶產地、有關茶的典故、用茶等。這是中國第壹本關於茶的書，也是世界上第壹本關於茶的書。
《茶經》是中國乃至世界上最早、最完整、最全面的茶葉專著，被譽為茶葉的百科全書。這本書是對茶葉生產的歷史、起源、現狀、生產技術、飲茶技巧和茶道原理的綜合論述。它是壹部劃時代的茶學專著，是壹部精辟的農業著作，是壹部茶文化著作。將普通的茶事提升為壹種奇妙的文化藝術能力，促進了中國茶文化的發展。
唐朝以前，茶雖然也有人喝，但被公認為只有壹種作物，就像普通的蘿蔔壹樣。陸羽通過《茶經》列舉了“第壹源、第二器、第三器、第四器、第五烹、第六飲”等章節，系統梳理了茶的知識，巧妙背書了周公等歷史名人對茶的喜愛，將茶推向了高雅的殿堂。從那以後，歷代帝王和詩人都爭相研究茶，寫茶書，寫茶詩。宋徽宗愛茶，甚至寫了壹本茶學專著《大觀茶論》，流傳後世。但歷代白居易、蘇東坡等壹大批詩人爭相寫茶詩，使茶在中國的傳播和普及達到高潮。