2.然後在盆裏加入適量的水，把面團放進去，像洗衣服壹樣洗面團。因為面粉中的澱粉溶於水，會被水洗，而蛋白質不溶於水，最後被洗成面筋。
3.然後在洗好的面湯中加入適量的冷水，放置壹段時間。澱粉沈澱後，倒掉上面的黃水，留下濃稠的澱粉糊。
4.最後用適量開水直接沖入沈澱的澱粉糊中，註意邊沖邊攪拌，單向攪拌。當妳看到澱粉糊變成壹種稀薄透明的漿糊時，妳可以拉起長細絲，這樣漿糊就做好了，冷卻後即可使用。