(1)無鹽飲食。當患者有明顯水腫或高血壓時，應禁鹽。甚至鹹的食物(如堿性饅頭、鹹餅)、小蘇打、醬油等都是禁忌。這種情況見於急性腎炎早期、慢性腎炎急性發作期、原發性腎病綜合征、慢性腎功能衰竭伴中重度高血壓和水腫，也應禁鹽。無鹽飲食可能會影響患者的食欲。可以用無鹽醬油或糖、醋、姜、蒜等調味品來增加食欲。禁鹽時間的長短應根據具體情況確定。無鹽飲食的標準是明顯的水腫和高血壓。如果這兩種癥狀不明顯或基本消失，低鹽飲食是可以改善的。
(2)低鹽飲食。適用於輕度水腫、高血壓以及水腫、高血壓消退後的患者。急性腎炎、慢性腎炎和腎病綜合征、無水腫的慢性腎衰竭和高血壓都可以用低鹽飲食治療。低鹽飲食要求每天攝入3至5克鈉。患者也可以吃低鈉鹽。低鹽飲食期間，不要吃鹹蛋、鹹鴨蛋、鹹菜等。