嚴格來說，懂得品嘗美食的人不能稱之為美食家。只有懂得品嘗和選擇原料的人，才能稱得上美食家。這是壹個統稱，在北京話裏也叫“吃師傅”。王先生的兒子王敦煌先生專門寫了壹本書介紹，名字叫《吃大師》，壹式三冊出版。