白術。又名栲樹，屬菊科、蒼術屬多年生草本植物，如舒舒、白術、西術、栲樹、五術、偏術、蒼術等。喜涼氣候，根入藥，藥用功能多。主要分布在四川、雲南、貴州等山地濕地。白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎的功效，可用於治療脾虛食少、腹脹腹瀉、痰飲頭暈、水腫、自汗、胎動不安。《醫源》記載:“燥濕益燥，調和中益氣，溫中，去脾胃之濕，去胃熱，健脾胃，入飲食，安胎。”