2、工作流程:牛奶經過離心式奶泵處理後進入雙重過濾器。
3.有兩個三通閥或四個手動閥，由衛生奶泵抽到加壓罐。
4、進均質機壓力15至25 MPa工作壓力20 MPa。
5.均質化後，轉移到滅菌罐中。巴氏殺菌槽是100度進行殺菌。常見的殺菌溫度是85度。UHT高溫和時，滅菌器工作溫度範圍為115度~ 140度，殺菌時間為4 ~ 6秒。
6、轉入預冷罐殺菌，牛奶冷卻到45度左右，適合做酸奶，需要放入酸奶中烘烤。
7.在烘烤過程中，細菌被加熱和發酵。恒溫的裝置將牛奶中的乳糖轉化為乳酸，從而將牛奶烘焙成酸奶。預冷罐對加熱罐進行初步規劃。
8.高溫牛奶必須進入加熱箱，這會損壞加熱箱系統。加熱箱還包括箱體和壓縮機。當冷卻到常溫10度到20度時，會用灌裝機灌裝，或者儲存在預冷罐中。