這就是mpemba效應。
科學原理源於實驗世界和觀察領域。觀察是第壹步。沒有觀察，就不會有後續的進步。
-門捷列夫(俄羅斯)
第壹，中學生Mpamba的細心觀察，挑戰權威的牛頓冷卻定律。
我(Mpamba)在坦桑尼亞馬坎巴中學讀三年級的時候，學校的孩子們總是先把牛奶煮開，然後冷卻，再倒進冰盤中，放進冰箱。為了拿下冰箱的最後壹個冰盤，我決定冒著損壞冰箱的風險把熱牛奶放進去。壹個多小時後，我們打開冰箱，出現了壹個驚人的奇跡:我冰盤中的熱牛奶已經結成了堅硬的冰，而他們的冰還是粘稠的液體。我趕緊跑去問物理老師，他淡淡地回答:“這樣的事肯定不會發生。”
進入高中後，在研究牛頓冷卻定律的時候，我又問了物理老師，他也輕率地否定了我的觀察。我繼續講我的理由，老師不想聽。壹旁的同學也幫著老師問我“妳相信牛頓冷卻定律嗎？”我不得不為自己辯護:“但是法律和我觀察到的事實不符！”"在同學們的笑聲中，老師壹臉無奈的說:"妳說的在Mpamba裏叫物理！”從此，“姆班巴的物理學”成了我的綽號。只要我說錯了，同學們馬上說:“這是什麽Mpamba...“盡管如此，我仍然堅信我的觀察是正確的，其中可能包含更深刻的真理。
這壹年，坦桑尼亞最高學府達累斯薩拉姆大學物理系主任奧斯本博士來我校訪問。我決定去找醫生，告訴他我的冒險經歷。他先是笑了笑，然後認真聽我復述。當醫生回到學校，他自己做了壹次，觀察到同樣的事實。他高度贊揚了我的觀察。他說:“姆潘巴的觀察實際上提出了權威物理學家可能遇到的危險，也給物理老師提出了壹個有趣的問題。”
博士邀請我聯合發表了壹篇發表在《英國教育》上的論文，介紹並解釋了熱牛奶在冰箱裏先結冰的現象。其主要內容是:
1.把牛奶換成水後，我們觀察到冰箱裏的熱水還是比冷水先凍成冰。
2.當將熱水放入冰箱冷卻時，水的上表面(S)和底部(B)之間存在明顯的溫差。緩慢冷卻過程中的溫差幾乎是不可觀察到的。圖1-1分別是初始溫度為70℃(實線)和47℃(虛線)的水的S-B溫差觀測記錄。從圖中可以看出，剛開始的時候上表面和底部是沒有溫差的，但是壹旦急速冷卻，溫差馬上就出現了。初始溫度為70℃的水中最高溫差接近14℃，而初始溫度為47℃的水中最高溫差只有10℃左右，這是我們在冷熱水快速冷卻時觀察到的。
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在上述定量觀察的基礎上，我們對熱牛奶(或熱水)先結冰的現象解釋如下:
1.冷卻速度不是由液體的平均溫度決定的，而是由液體的上表面和底部的溫差決定的。當熱牛奶急劇冷卻時，這個溫差較大，而且在冷凍前的整個冷卻過程中，熱牛奶的溫差始終大於冷牛奶的溫差。
2.上表面溫度越高，上表面散發的熱量越多，因此溫度下降越快。
基於以上兩個原因，熱牛奶冷卻速度更快，這就是熱牛奶先凍住的秘密。
除了熱牛奶先結冰的解釋，我們大膽推導壹個有趣的“猜想”:在冰凍嚴重的日子裏，熱水管應該比冷水管先結冰吧？因為我們生活在赤道附近的坦桑尼亞，這裏的氣候常年炎熱，所以很難觀察到這種非常有趣的現象。歡迎能觀察到這種現象的中學朋友給我們提供信息，和我們壹起討論。
自我們的文章發表以來，世界上許多科學雜誌都發表了這壹自然現象，被認為是對牛頓冷卻定律的嚴峻挑戰。而且還以我的名字給這種自然現象命名為“Mpamba效應”。