丁盛糕是杭州的傳統小吃之壹。相傳是南宋時民間為韓家軍出征鼓舞將士而特制的。將準備好的米粉放入特制的印盤中，中間加入紅豆沙蒸壹會兒。白中帶紅，綿軟清香，入口甜糯，是春季養生佳品。
2.龍井蝦仁
龍井蝦是杭州的壹道名菜，它是以蝦為主要原料，以杭州特產西湖龍井的嫩芽為配菜制成的美味佳肴。龍井酥以“色綠、香濃、味甜、形美”而聞名。蝦被古人譽為“稀世珍品”，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。這兩種材料的結合產生了壹道必不可少的菜肴。
3.西湖醋魚
西湖醋魚是壹道歷史悠久的名菜。它的歷史可以追溯到宋朝。西湖醋魚也叫大叔大嫂。西湖醋魚壹般以草魚為原料，熟制而成。煮好後淋上壹層滑滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮甜酸甜。
4.杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州著名的地方菜之壹。通常以當年飼養的成熟鴨子為原料。經過復雜的腌制後，將腌制好的醬油放入50%水的鍋中煮沸，將鴨子放入勺子中舀起鹵水，不斷澆在鴨子身上。待鴨皮變成醬紅色，瀝幹水分，曬幹2-3天。各種醬鴨制品對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。因此，醬鴨不僅美味而且健康，深受人們的喜愛。
5.杭州小籠包
杭州小籠包是杭州的地方小吃。事實上，杭州的小籠包最初起源於開封的灌湯包，後來流傳到江南，在那裏發展並形成了自己獨特的風味。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，味道各異。
6.東坡肉
相傳宋元時期，蘇東坡在杭州做地方官，動員數萬民工疏浚西湖，築堤灌溉田地，造福百姓。蘇東坡非常喜歡吃豬肉。大家給他送了很多肉和酒，他就壹起煮。出乎意料的是，它們很好吃。於是大家紛紛效仿，流傳到現在。東坡肉光看著就讓人流口水，顏色又紅又亮，非常誘人。
7、幹炸鈴
幹炒鐘是浙江杭州漢族傳統名菜之壹。幹炒貝爾是以杭州著名特產思鄉豆腐皮為原料，外包秘制豬裏脊肉。剛剛炸好的幹炸鈴鐺色澤黃亮，味道鮮美，清脆如鈴，受到了很多食客的歡迎。
8.黎蒴栲
黎蒴是杭州傳統的民間小吃，用油條裹上春餅、洋蔥和甜面醬烤制而成。刺柏就是油條，浙江方言叫油煎刺柏。新鮮出爐的黎蒴，香味撲鼻，洋蔥味鮮美，口感極佳。是不容錯過的小吃。