功效:
1.補氣養血
驢肉是典型的高蛋白低脂肪食物，遠非牛羊肉可比。具有補氣養血、補虛的功效。此外，驢肉中還含有動物膠、骨膠和鈣酸，能為老人、兒童、體弱者和病後休養者提供良好的營養補充。所以驢肉對於氣血不足，頭暈目眩，以及病後體弱的人來說，是壹種非常好的進補食品。
2.滋陰補腎
中醫認為，驢肉味甘，性涼，益腎壯陽，有強筋壯骨之功效。可以治療補虛補損，補精血。同時，驢腎具有益腎壯陽、強筋健骨的功效。可用於治療陽痿、腰膝酸軟等。
滋養心臟，舒緩神經
驢肉有養心安神的功效。它能鎮靜神經，減輕煩惱。對於氣血兩虛、抑郁心煩、精神失常、失眠健忘的人來說，是很好的滋補佳品。
4.保護心腦血管疾病
驢肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸，可以溶解因動脈硬化而附著在血管壁上的脂肪；再者，驢肉中的不飽和脂肪酸是前列腺素合成的前體，可以降低血液粘度，所以吃驢肉對動脈硬化、冠心病、高血壓有很好的保健作用。
5.美麗美麗
驢肉營養豐富，能滋補身體，補氣養血，有養顏美容的作用。驢肉含有大量的蛋白質，具有很好的延緩衰老、養顏美容的功效，對消除女性面部色斑也有特效。