去年10月，老字號中藥企業同仁堂依托旗下品牌“馬誌健康”推出草本咖啡，讓這個擁有350多年制藥歷史的中華老字號進入中國年輕壹代的視野。
9月25日，妳知道，健康咖啡師在制作草藥咖啡。受訪者供圖
“現在的年輕人有健康意識，這很好。由於生活壓力大，作息不規律，他們可能會經歷‘健康-亞健康-疾病’的狀態，在身體健康的時候註意調理，可以降低亞健康甚至生病的風險。”同仁堂知道健康負責人余瑞軒說。
她說，知道健康是壹個平臺，讓客戶在健康的時候提供身體調理。飲食療法作為日常生活的壹部分，無疑是最容易被接受的，而咖啡是最接近年輕人的壹種。
余瑞軒說，第壹次創新咖啡制作，妳懂的，健康草本咖啡依然秉承了同仁堂幾百年的制藥精神。“無論是咖啡豆的產地、咖啡設備的選擇，還是制作咖啡的原料和工藝，我們都註重產品的營養價值。比如我們會用同仁堂的椴樹蜜代替傳統咖啡中的果糖。”
同時，為了能夠將養生的理念與咖啡結合起來，妳知道，按照中國的二十四節氣，大約每15天，就會推出三到五款咖啡新品，以適應季節和節氣。
“從中醫食療的角度來說，人在秋季容易肝郁，玫瑰花有疏肝解郁的功效。在秋分的時刻，我們推出了新的玫瑰咖啡產品，如益母草玫瑰拿鐵和山楂玫瑰手沖咖啡。”要知道，健康方面的資深營養師劉偉說。
她介紹，除了各節氣推出的新品，還有壹些像枸杞拿鐵這樣的暢銷款，壹年四季都深受顧客喜愛。“枸杞味甘性平，不溫不寒，對心血管疾病患者也有好處，老少皆宜；同時還具有滋陰明目的功效，這也是年輕人熬夜後泡枸杞的原因之壹。”
9月25日，妳知道健康咖啡機器人在做草本咖啡嗎？受訪者供圖
據悉，這家健康店每天售出約100杯枸杞拿鐵，到了周末，這個數字將翻兩番。
“然而，並不是所有的中藥都適合與咖啡混合。我們選用的草藥原料來自衛健委規定的110藥食同源名錄，如百合、銀耳、羅漢果等。”馬誌健康的咖啡師張凱解釋說，在研發新產品的過程中，馬誌健康R&D中心的R&D人員、中藥師和營養師會對產品的安全性、功效和口感進行評估。
張凱說，顧客有時會描述他們的身體狀況，然後咖啡師會向他們推薦合適的飲料。比如壹個顧客說他總是莫名其妙的覺得無聊和熱，會給他做壹杯甘草拿鐵，因為甘草有清熱的功效。
“但如果顧客無緣無故覺得不舒服，沒必要去醫院檢查，我們會建議他去二樓的中醫那裏做個診斷和治療，然後給他配壹杯合適的飲料。”張凱說。
據悉，馬誌健康，除了壹樓的草本咖啡、食療、養生茶等就餐區，二樓還有中醫、營養師、理療師等健康工作者，為同仁堂提供“壹站式”中醫服務。