材料:土豆1個，牛肉200克，生姜8克，洋蔥1個，大蒜2瓣。
調料:1大勺醬油、1大勺料酒、1/4小勺鹽、1/2小勺糖、1小勺香油、1小勺澱粉。
練習步驟:
1，牛肉逆著紋路切絲。
2.放入碗中，加入醬油、料酒、糖、澱粉、香油，拌勻腌制片刻。
3.切絲土豆。
4.用清水洗掉表面的澱粉。
5.瀝幹水分備用。
6.切碎的洋蔥、姜和大蒜。
7.鍋裏倒壹點油，燒熱，放入牛肉。
8.翻炒至牛肉變色。
9.將油倒回鍋中，加熱，爆香姜蒜。
10，加土豆絲。
11，翻炒至土豆絲斷。
12.加入牛肉，攪拌均勻。
13，加入醬油攪拌均勻。
14，加點鹽。
15，翻炒均勻，撒上蔥花。