如果幼苗被嚴重燒傷，植物就會死亡。因此，在實際的作物栽培管理中，我們需要正確對待和處理它們。必須註意的是，燒苗是施肥不當造成的，不僅是化肥，還有有機肥，尤其是牲畜尿做的堆肥沒有腐熟。
圖1:給作物施肥
壹、肥料燒苗的癥狀
因為肥苗燒後，很多農民容易將其與病害、缺素癥狀、農藥危害混淆，需要正確判斷和區分。在實際作物栽培過程中，肥苗燃燒根據發生位置和癥狀可分為以下四種類型。
1，脫水燒苗
脫水肥苗燒的癥狀是施肥幾天後，地面以上的葉子像霜壹樣枯萎，逐漸幹枯(圖2)。主要原因是速效水溶肥用量太多，施肥位置離根部太近，施肥後土壤太幹容易發生，嚴重時植株全部幹枯死亡。
脫水肥苗燒苗癥狀與耕地長期澆水導致土壤幹燥、根系生理功能低下非常相似。鑒別的重點是前幾天有沒有大量施肥，是所有耕地還是只有部分植物有脫水癥狀。如果前幾天有大量施肥的記錄，只有部分植株出現脫水癥狀，就可以大致確定是肥料燒苗。
圖2:過量施肥導致葡萄脫水燒苗癥狀。
2.燒葉燒苗
肥苗燒葉型的癥狀是葉片從邊緣開始變淡黃色，然後逐漸變白或變黃。變色的範圍僅限於葉緣，基本不會擴展到整個葉面。變色的葉片不會恢復原狀，最終會隨著葉片的老化而幹枯落葉(圖3)。燒葉肥燒苗多發生在肥料種類錯誤或葉面施肥濃度過高的情況下，或大量使用畜禽糞便未熟堆肥作基肥的大棚栽培、地膜栽培、溫室栽培中。
燒葉肥苗的癥狀與某些養分缺乏癥狀相似，但燒葉肥苗的癥狀多發生在日照強烈的高溫季節，在葉面施高濃度氮肥或施大量未熟有機堆肥作基肥後。這種現象集中在幼苗和幼葉上，出現後危害範圍迅速擴大，大多擴展到整個栽培田。
圖3:氨中毒引起的黃瓜葉片灼傷。
3.燒根燒苗
燒根肥苗燒根癥狀是指施肥後作物根系，尤其是幼根的壹部分變成褐色而死亡的現象(圖4)。如果不及時正確處理，癥狀可能會擴散到整個根系，導致植物死亡。這種癥狀主要發生在速效肥壹次性施肥過量、施用大量未成熟有機肥、小面積直接接觸根系的情況下。
燒根癥狀往往與地上脫水肥燒苗癥狀同時出現。燒根肥燒苗癥狀可能與某些除草劑引起的藥害相混淆，可以根據是否使用除草劑的記錄來判斷。
圖4:過量施肥導致的葡萄根燒癥狀。
4.阻萌燒苗
萌發障礙型肥料苗燒的癥狀是種子播種後的發芽率很低，種子萌發的幼根脫水幹燥，導致不能萌發或芽不正常，葉片無法舒展(圖5)。在播種前施過石灰氮(氧化鈣氰)的土壤中，播種時將劣質過磷酸鈣和未成熟的有機肥混合作為種肥，或施過量尿素作為種肥，使種子與肥料直接接觸，就容易出現這種癥狀。
圖5:種子和種肥直接接觸造成的玉米發芽障礙。
二、化肥燒苗的原因
農作物肥料燒苗主要有三個原因:
1.土壤中高濃度的肥料影響了根系的吸收功能。
植物在正常的生長發育過程中需要不斷吸收水分和養分。根系對水的吸收依賴於根細胞內外溶液中溶質濃度差產生的滲透壓。簡單來說，植物根細胞膜是壹種半透膜。正常情況下，根細胞內離子和有機酸的濃度高於根外土壤溶液，使根細胞保持較低的水勢，在根與土壤溶液之間產生滲透壓。
土壤溶液中的水分在滲透壓的壓力下通過細胞膜進入根細胞，然後被送到地上部分供給莖葉。但如果壹次性施肥過量，特別是水溶性高的肥料施多了，土壤溶液中肥料成分的濃度會迅速升高。如果土壤溶液中的溶質濃度超過根細胞中的溶質濃度，土壤溶液的滲透壓就會高於根細胞的滲透壓，根細胞不僅不能吸收水分，而且細胞中的水分還會流出到土壤中(圖6)。這樣壹來，不僅不能吸收水分供給地上部分的莖葉，根的生理功能也會受到損害。如果持續時間長，根部會脫水死亡。這是肥苗燃燒的主要原因，其癥狀有脫水型、偏根燃燒型和發芽障礙型。
圖6:滲透壓與土壤溶液和根細胞間水分運動的關系。
2.肥料產生的氨氣會對葉子造成傷害。
施用硫酸銨、尿素等氮肥和以畜禽糞便為主要成分的有機肥後，這些肥料中含有的氨或土壤微生物氨化產生的氨，在高溫、強日照的天氣條件下會汽化揮發。溫室栽培和覆膜栽培中，由於生產環境封閉，通風不良，土壤揮發的氨停留在封閉空間，高濃度氨從葉片的氣孔侵入葉片破壞葉綠素，使葉片出現白化現象(圖2)。燒葉肥的燒苗大多是這個原因造成的。
此外，由於溫室栽培和地膜覆蓋栽培，土壤溫度會升高，土壤蒸發的水分增加。水蒸氣被覆蓋的塑料薄膜阻擋，無法散發到大氣中，而是附著在塑料薄膜和葉片上形成冷凝水。這些冷凝水含有氨等有害物質，與葉片接觸後會破壞葉片組織，形成白色或黃褐色斑點(圖7)。
必須註意的是，冬季大棚和溫室栽培中作物葉片上的黃褐色斑點，不壹定是肥料中的氨氣引起的，也可能是燃燒重油或天然氣取暖時產生的亞硫酸氣體引起的，需要與肥料燒苗相區別。
圖7:塑料薄膜大棚冷凝水引起的大白菜葉片上的斑點。
3.肥料中含有的有害成分或分解產物對作物造成的損害。
石灰氮(氰氨化鈣)是壹種氮肥。施用後，遇水分解產生的氨基氰是壹種強有力的除草劑和殺蟲劑/殺菌劑。如果使用不當，土壤中殘留的氰胺會殺死種子和幼苗，導致缺苗和斷壟。尿素中含有的縮二脲會阻礙作物發芽和新葉展開，如果用於葉面噴施，會阻礙葉片展開，誘發白化病(圖8)。過磷酸鈣含有強酸性的遊離酸。有機肥在分解腐熟時，會產生大量的熱量和有機酸，如果接觸到根部，會造成根部脫水死亡。如果將這些含有有害成分或分解產物的肥料作為基肥、播種時的種肥、移栽時的根肥，就會成為燒根、阻萌肥燒苗的原因。
圖8:尿素在桑葉上擴散引起的縮二脲燃燒。
在某些情況下，可能是上述原因引起的肥苗燃燒癥狀，需要單獨判斷。
三、肥料苗燃燒的預防和應急措施
1、化肥燒苗的預防措施
肥苗燒的預防措施很簡單。施肥時只要註意以下事項，就能有效防止肥苗燒苗現象。
過量施肥:特別要避免壹次性大量施用含氮量高、水溶性好的肥料。不要施用未成熟的有機肥:千萬不要施用未成熟的有機肥，尤其是以禽畜糞便和尿液為主的未成熟堆肥。註意施肥的位置:特別是施底肥和種肥時，應避免肥料與種子或幼苗直接接觸。註意葉面噴施:葉面噴施時，必須嚴格按照規定的濃度配制溶液，並嚴格遵守噴施註意事項。不要使用縮二脲超標的尿素進行葉面噴施。註意施肥和澆水相結合:在直接施用氯化銨氯化鉀或含有大量氯化銨的復合肥後，必須及時適量地進行灌溉，以沖走多余的氯離子。註意通風:溫室栽培和地膜覆蓋栽培都需要適當的通風。特別是在日照強、地面溫度高的時期，應適當增加換氣次數。2.肥料燒苗的應急措施
如發現肥苗燒苗癥狀，應盡快采取相應措施，將危害降低到最小範圍，減少損失。通常可以采取以下緊急措施。
施肥後，發現地上部分葉片脫水發芽時，應立即進行灌溉，降低土壤溶液中肥料成分的濃度。如果可能的話，在壟間犁地，盡量把肥料撒到土裏。當在封閉的栽培設施中發現燃燒的葉子時，增加換氣次數。如果可能的話，進行中耕，把表土挖出來，釋放土壤中積累的氨。在控制肥料苗燒癥狀蔓延後，可在葉片上噴施尿素和磷酸二氫鉀溶液，幫助弱根修復水分和養分吸收功能，促進作物恢復。當發芽和幼苗生長出現嚴重障礙時，迅速放棄，重新播種或補種，或改種其他作物，以減少損失。圖9:健康的黃瓜。
在作物的實際栽培過程中，首先要采取合理的施肥措施，避免出現肥料燒苗現象；其次，如果肥料苗不慎被燒，應根據燒苗原因尋求最佳應急措施。通過預防和應急處理相結合，可以有效防止化肥燒苗或將燒苗後的損失盡可能降到最低。