喇家遺址，位於青海省民和縣官廳鎮喇家村，是新石器時代的大型聚落遺址，被譽為“東方龐貝”。史前和青銅時代的古文化遺址類型較多，如廟底溝期、馬家窯文化、齊家文化、新店文化等。
喇家遺址是壹處史前遺址，2001年被國務院公布為第五批全國重點文物保護單位，2001年全國十大考古發現之壹。場地中心周圍有壹條海溝，寬10米，深3 ~ 4米。壕溝四周呈長方形，長600米，寬200米，裏面有壹排排半地下室房屋。
到目前為止，已經挖掘出三棟建築，地面和墻壁用白色石膏找平，還有圓形的坑。房間內有2 ~ 14人，陶、石、玉、玉料等成品、半成品。也出土了。
在2002年的發掘中，在20號房間的地面上出土了壹碗面條狀的遺物。據發掘該發現的青海省文物考古研究所蔡林海介紹，出土時，紅陶碗倒扣在地上，碗內滿是泥土。揭開後發現碗內有遺物，直觀看像面條。
但它已經風化，只剩下薄如蟬翼的皮，但面條的原始狀態還是有壹定形狀的。面條都附著在後來滲入陶碗的泥土上。土封住了陶碗，陶碗是倒的，所以有條件保存。
據有關專家鑒定分析，青海省喇家遺址出土的面狀遺存為小米制面條。由於喇家遺址的年代約在4000年前，這是迄今為止最早的面條遺存。