鮮蝦20只，米飯適量。
胡蘿蔔1洋蔥和半個洋蔥
壹段大蒜和大蔥
適量的黃油和鹽
適量的白胡椒是醬油。
蒜蓉蝦仁燜飯的步驟
1.將蝦頭分開，洗凈備用。
2.將蝦去殼，切成小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制(家裏沒有料酒，今天就用老人的茅臺腌制了蝦。
3.將胡蘿蔔、洋蔥、大蒜和大蔥切成丁備用。
4.熬湯。炒鍋放油，將蝦頭煸炒出蝦油，加入少許鹽和開水煮10分鐘，撈出蝦頭，將湯汁盛入碗中備用。
5.再取壹個油鍋，放入胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、大蔥翻炒，倒入泡好的米飯翻炒均勻。
6.將拌好的米飯和配菜放入古鍋中，加入適量的醬油，倒入之前準備好的高湯，開始燜米飯。
7.鍋內放入黃油，放入大蒜和腌制的蝦，煎至熟。
8.清炒蝦仁和燜飯混合均勻，就可以開始啦！