醋是怎麽被發現的？

醋是由古代釀酒大師的兒子杜康發明的。他學會釀酒技術後，覺得丟了酒糟很可惜，不經意間就成了“醋”。中國著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋和紅米醋。經常喝醋可以緩解疲勞，軟化血管。相傳陜西白水壹帶有壹會黑塔釀醋。相傳醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明釀酒的那壹年，家人來到鎮江，在城外開了壹個小槽坊，釀酒賣酒。兒子黑塔幫父親釀酒，在作坊裏挑水搬壇子，養了壹匹黑馬。壹天，黑塔幹完活，給缸裏的酒缸加了幾桶水，興高采烈地提起酒缸，壹口氣喝了好幾斤米酒。米酒後勁很足，沒過多久，黑塔就醉醺醺地回馬廄睡覺了。突然，耳邊壹聲炸雷，黑塔迷迷糊糊睜開眼睛，看到壹個白發老人站在房間裏。他笑著對他說:“黑塔，妳釀的調味花蜜已經二十壹天了，今天妳就可以嘗到了。”黑塔正要再問，老人已經不見了。而他大喊:“仙翁，仙翁！”我驚醒了，原來剛才夢裏的所見所聞。黑塔回想起剛才夢裏發生的事，覺得很奇怪。缸裏只有餵馬的酒糟和幾桶水。怎麽可能是調味花蜜？黑塔對此表示懷疑，但事實上，她感到嘴唇和舌頭幹燥，所以她喝了壹碗。誰知道，喝下去，只覺得好喝，酸酸甜甜，神清氣爽，舒服極了。黑塔大步走進父親的房間，把剛才在夢裏看到的、嘴裏嘗到的壹切都告訴了父親。杜康聽了大吃壹驚，於是來到有黑塔的馬廄，看到缸裏的水與以往不同，又黑又透明。用手指蘸壹下，送到進口處品嘗。果然是酸甜苦辣。杜康又詳細地問了黑塔，把老人講的“二十壹日”和“酉時”琢磨了半天，壹邊用手比畫，壹邊突然抓起黑塔，用手指在地上寫道:“二十壹酉時，這加起來就是‘醋’字，也許甘露就是‘醋’！”醋從此，杜康父子按照老人的建議，在缸裏的酒缸裏加水。經過21天的釀造，醋在缸內釀造，然後在缸上鉆了壹個洞，醋源源不斷地流出。杜康父子將這種調味花蜜送給鄰居品嘗，鄰居連連稱好。沒多久，鄰居們都來買了，這醋就在鎮江城裏賣了，還傳到了鎮江城，到處都出名了。(這個傳說好像是後人寫的。蓋都康出自東周，當時鎮江位於汪洋。)