黑苦蕎茶
1982年，在國家為四川涼山彜族老區群眾免費體檢提供的扶貧服務中，專家們驚訝地發現，老區幾乎沒有“三高”患者。於是，中科院和衛生部成立了壹個聯合科研機構對此進行研究，結果發現當地人長期食用壹種野生珍稀的黑苦蕎——這種壽命比涼山州海拔3000多米的五谷之王還要長。
古今中外，蕎麥都是用來治病的。《本草圖說》有健胃益氣的描述。《植物名實考辨》記載蕎麥具有消除積食的性質，因清理腸草而受歡迎。《本草綱目》記載:苦蕎麥降氣，潤腸，磨滯，清熱消腫，祛風止痛。尼泊爾人喜歡蕎麥及其嫩莖葉，高血壓患病率極低。涼山彜族長期以苦蕎為主食。雖然他們的生活條件非常艱苦，但極少數人患有高血壓、高血脂、糖尿病和心腦血管疾病。
涼山黑苦蕎又名珍珠黑苦蕎，有黑珍珠、苦蕎之王的美譽，營養價值優於其他苦蕎，其珍貴物質蘆丁(維生素P)是其他苦蕎的2-3倍。蘆丁又名蘆丁(dai)、維生素P，在其他谷物中幾乎沒有，具有軟化毛細血管、改善微循環、增強人體免疫力的作用，主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療和預防。
在涼山州海拔3000米以上的高寒山區，用天然稀有的原料黑苦蕎莖、葉、花、果，經特殊工藝制成方便日常飲用的黑苦蕎茶。黑苦蕎茶沖泡後，湯色黃綠，清澈，有安德森全麥面包的味道。
黑苦蕎茶的作用苦蕎茶的主要原料是壹種特殊品種的蕎麥，與何首烏、大黃同屬藥食兩用作物！苦蕎麥是蓼科糧食作物之壹，享有“五谷之王”的美譽。
蕎麥不僅具有蕎麥的營養價值，還具有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有壹種特殊的黃酮類物質——蘆丁，能維持血管壁的正常通透性和脆性，軟化血管，促進傷口愈合，消炎，抗過敏，止咳，平喘，降血脂。
苦蕎中還有壹種治療成分——維生素E，具有很強的抗氧化作用，能抑制和清除人體內多余的自由基，激活巨噬細胞，消除皮膚上的色素沈著，增強人體免疫功能，減少抗癌藥物的副作用。
苦蕎中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。苦蕎中的活性元素硒能與金屬結合，在人體內形成不穩定的“金屬-硒-蛋白質”復合體，有助於排除體內的有毒物質。中醫普遍認為苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫的保健功能。
主要原料由產於四川涼山海拔2200以上的高寒無汙染山區的苦蕎麥精心加工而成。它具有獨特的自然條件，不添加任何化學物質和輔助材料。
苦蕎是蓼科谷類作物蕎麥的壹種，富含氨基酸、不飽和油酸、亞油酸和維生素，富含鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質和硒、硼、碘、鈷等微量元素。苦蕎含有葉綠素和蘆丁(維生素P)(生物類黃酮之壹)，是其他谷物所沒有的。長期食用可增強人體免疫力，改善腸胃功能，改善睡眠。