他回到家鄉時是冬天。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍僵了。於是，他決定在東關、南陽建立壹個醫療棚，並在冬季至日的那天架起壹口大鍋治療凍傷。
他把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後把羊肉和藥撈出來，切碎，用面包煮成耳朵狀的“餃兒”，用兩個“餃兒”和壹大碗肉湯分發給每壹個來要藥的人。人們吃了“焦耳”，喝了“祛寒湯”，渾身發熱，雙耳發熱，凍傷的耳朵治好了。
這個故事壹直在民間流傳，人們有在冬天的至日吃餃子紀念張仲景的習俗。這種食物被形象地稱為“焦耳”，後來它被稱為餃子或平面食品。因此，在冬季至日吃餃子不僅是為了慶祝冬季至日的節氣，也是為了紀念張仲景的善良和醫術。
輪廓
張仲景(約150 ~ 154——約215 ~ 219)南陽聶陽縣(今河南省鄧州市葛東鎮張寨村)人。東漢末年，壹位醫學家，建安三博士之壹，被後人尊為“醫聖”。
張仲景廣泛收集醫方，撰寫了傳世巨著《傷寒論》。其確立的“辨證論治”原則是中醫臨床的基本原則，是中醫的靈魂。在方劑學方面，《傷寒論》也有很大貢獻，創造了許多劑型，記載了大量有效方劑。他創立的六經辨證的治療原則，得到了歷代醫家的高度贊揚。