錐栗，俗稱平榛、平榛、板栗、珍珠栗，屬於栗屬植物。其刺芽內含堅果，果底圓形，頂部形似圓錐，故名。錐栗主要產於簡陽市張盾鎮和水集鎮，已有上百年的歷史。主要品種有白露、油榛、黃榛、黑殼、長芒。除了張盾和水吉，產地還分布在回龍、小虎、書店、徐市、巨口。優良品種以張盾“蘇源錐栗”和水吉“陳迪錐栗”為代表。形狀為圓形，外觀有光澤有光澤。除了“沙味”，甜如蜜，口感極佳。和板栗相比，容易養蟲。《三苦堂》詩中說:“少年爬山采榛子，飲塵衣赤足，我無暇計較長刺，只為香沙口潤身。”善吃的人用“比蜜還甜，說不出的甜”來形容自己的甜。
水南芥菜
水南榨菜產於簡陽市郯城鎮水南村，故名。芥菜，糜子中常見的蔬菜，多生長在冬春季節，葉片皺折，葉脈明顯，隨處可種。這道菜可以煮，也可以炒，還可以在太陽下腌制成酸菜或鹹菜。水南芥菜是當地農民傳統種植的獨特蔬菜品種。表面上看和普通芥末沒什麽區別，但質量上差距很大。其主要特點是纖維細、易煮、易煮、味鮮、口感好。簡陽居民上街購買更多的榨菜。在宴會結束時，主人會點壹份“芥末米湯”或“煮芥末”來消除油膩。王允先生詩中說:“福建山富水，冬筍春菇首屈壹指。我愛郯城霜雪後，水南芥茉甜。”據老菜農說，水南榨菜種了很久了，大家都知道很好吃。原因未核實。壹般分析，主要是由於水南土壤成分的差異，以及面朝東北的菜地的獨特地理位置。
曹竹筍內外
曹內外筍，俗稱小路筍。它盛產於簡陽市童遊鎮壹座山腳下的曹麗和外曹村，故名。竹筍按季節分為冬筍和春筍，曹內外筍壹般指春筍。據道光《建陽縣誌·品誌》記載:“筍多，以安山下產者為佳。”曹竹筍內外的特點是大、白、嫩、微甜，尤其是筍頭，食用成分多。吳有詩雲:“白玉是金裙，出閣獻凡塵。壹進大廳就聞起來很香，會被引誘到鎮上。”曹竹筍內外不同的原因，壹般認為是當地的土壤和氣候。由於產地位於郯城東部海拔壹千多米的安山腳下，山腰腳下的竹林地是紅壤土，松軟濕潤，面朝西南，陽光充足，加上前人對毛竹品種進行了優化，所以形成了今天郯城有名的獨特竹筍。
簡陽安百裏
簡陽白蓮，簡稱“建蓮”，最早的品種有光果飛蓬和小花飛蓬，都屬於建蓮系列。南宋朱住在雲谷山，居口，在大路和(1170 ~ 175)，有詩《蓮花池》雲:“婀娜的芙蓉，鶴立於天。只憂山月，當寒露降。”明代嘉靖有“蓮果”的記載，萬歷有建陽郡的記載。清代建陽貢蓮重940斤，隨蒲城縣輪換。據石《建陽文史》記載:“建蓮與外地蓮子相比，籽肥而白，如凍脂，易煮易煨，湯清，汁香，甘甜爽口。”據《本草綱目》記載，蓮子心、荷葉能清熱解毒，根節能止咳血，花瓣能治瘡痛。其藥用功能達到30多種。可以說是壹個寶藏。建陽在明清時期還引進了江西饒蓮和湖南湘蓮。民國二十二年(1932)，建陽同友黃春盛京水果店引進建寧白蓮加工方法，建陽開始加工白蓮。
同優葡萄
通幽葡萄主要產於市區和通幽等地，群眾俗稱通幽葡萄。1984年，農業科學家謝福新從日本引進“巨峰葡萄”優良品種100，省政府領導指示簡陽市農科所安排在通油地區試種。從1985到1986，同優大力推廣巨峰葡萄的種植。同由村、考亭村、農科所* *種植15公頃，500多戶農民在院內種植。產量繼續上升，質量也相應提高。1988期間，全縣葡萄種植進壹步擴大。其中，通幽鎮考亭村、徐墩村建成“葡萄園”，部分當地傳統品種嫁接進口品種，形成“通幽葡萄”品牌。同優葡萄粒大、皮薄、肉甜。張慧敏先生的詩說:“當孩子們在繁榮中旅行時，他們種植葡萄，這種葡萄是無籽的，甜的，產值高。釀酒人香遠，五洲商賈爭銷。”
楊梅
楊梅，亞熱帶常綠果樹，屬於桃金娘科，別名天珠、朱虹、舒眉。初夏成熟。小湖楊梅，又名大品種楊梅、大黑楊梅，或“姚輝子”楊梅，在明清時期很有名。產於簡陽市小湖鎮馬坑村的姚輝、山後、侯景、南山、嶺頭等地。在水集、張盾、徐市鎮的壹些山村和回龍鄉的阪田小村也有種植。據簡陽地方史料和劉簡《大潭書》記載，小湖鎮姚輝村的“姚輝子”楊梅以品種多、個頭大而著稱。十五六個大“姚輝子”壹斤，產量高的可以達到每株100多斤。成熟的季節，山裏的綠樹有點紅，樹上滿是紅和綠，都是紅和黑，是壹種奇觀。粒大粒小，肉厚多汁，味甜微酸。劉簡詩中說:“天珠黑果誘人流涎，口甜齒不酸。讓貴妃知道這味道，也不要向長安索要鮮舔。"
簡陽紅菇
簡陽紅菇是壹種天然野生食用菌，與香菇、蘑菇、金針菇、松茸、黑木耳等同屬草類真菌。隨著農業科技的發展，80年代可以大量人工栽培和批量生產食用菌。只有紅菇，人工栽培的密碼，至今未被破譯。簡陽紅菇的主要產地是西北部的黃坑和麻沙，其他鄉鎮如徐市和張盾也有少量生產。紅菇的生長有很強的地域性環境，壹般要求更適合在常綠闊葉林中生長，特別是以克木和偽紅楊為主體的闊葉林。簡溪翁陳名考曰:“嘉禾元野有蔥郁籠，闊葉林有濃郁香氣。但當我看到紅菇暗暗高興時，收獲就在眼前了。”簡陽紅菇的主要特點是單株大，重量足，菇腳硬，乳白色，菇面厚圓，有光澤，朱紅色，菇蔭道規整，深藍，味甜可口。是天然野生食用菌中的極品。如品種可分為粗腳和細腳、猩紅和鮮紅色等。