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香菜的原產地在哪裏?是什麽時候傳入中國的?

香菜原產於地中海沿岸和中亞地區,公元前119年由漢代張騫傳入中國。《齊姚敏書》中記載了栽培技術和腌制方法。

香菜含有大量的揮發油,其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味,所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。

香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用,其特有的香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動,有開胃健脾的作用。

擴展數據:

香菜是壹種使用頻率較高的調味品,但應避免與牡丹皮、白術、維生素K或螺內酯等中西藥同食,以免妨礙藥效。

香菜氣味濃烈,性溫,含有豐富的維生素c,食用時壹定要註意:有口臭、體臭或胃潰瘍者不宜食用。孕婦不宜多食,不要吃腐爛的香菜,不要長期過量食用,不要與黃瓜或南瓜同食,不要與牡丹皮、白術、維生素K或螺內酯等中西藥同食。

香菜味辛溫,能去除羊肉或牛肉等肉類中的腥味,減輕其油膩感,適於調味。如果將香菜作為蔬菜長期過量食用,很可能會加重氣虛或精神疲憊,甚至引發眼疾。

百度百科-香菜

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