1.伊尹:商朝宰相，商湯壹代名廚，有“烹聖”之譽，“伊尹湯”傳頌千年。在中國大陸和港澳臺的很多地方，宴席的第壹道菜要上湯，可能就是這壹行。
2.怡雅，又名狄雅，春秋時期著名的巫師和廚師，擅長煎、煮、燒、烤，也是調味專家，深受齊桓公的青睞。
3.太和公:春秋末期吳國的名廚，擅長制作水產菜肴，尤其是烤魚。
4.善祖:唐代著名女廚師。段編撰的《酉陽雜魚》壹書中的名吃皆出自先人之手。
5.鄭凡:五代時期的壹位尼姑和著名的女廚師，她因創造了“輞川瀟湘”的山水拼盤而聞名於世，這種拼盤將菜肴與造型藝術融為壹體，使菜肴充滿了山水和詩意。
6.劉娘子:南宋宮的女廚師，歷史上第壹位宮廷女廚師，人稱“上娘子”。
7.宋五嫂:南宋著名的民間女廚。高宗皇帝趙構乘龍舟遊覽了西湖。他曾嘗過它的魚湯，贊不絕口，因此名聲大噪，被視為魚的“壹代宗師”。
8.董小宛:明末清初秦淮名妓，擅長做菜、做餅，以桃醬、瓜醬、泡菜聞名。現在揚州以餡香冬糖和滾酥冬糖而聞名，是她創造的。
9.小仁美:清代著名的女面點師，以制作饅頭、糕點、餃子等小吃而聞名，受到元美推崇，元美在《隨園食單》中稱贊其小吃“小巧可愛，潔白如雪”。
10.王小語:清代乾隆時期的名廚，廚藝精湛，理論經驗豐富。袁枚的《隨園菜單》有很多方面都得益於王小語的意見。
十大現代廚師:
1.姚楚豪是中國烹飪大師，海派川菜代表，當代上海“竈神”。
2.沈玉文，中國烹飪大師，上海面點女孩的女主角。
3.中國烹飪大師陸擔任首屆粵菜烹飪大賽暨世界杯中餐國際大賽評委。
4.董林發，中國烹飪大師，毛澤東總統家宴的主廚和制作人。
5.中國烹飪大師胡麗梅是“京菜”的冠軍，震驚了中國。
6.中國烹飪大師葉偉光師從長樹旗，四海香巴蜀宴。
7.李伯榮中國烹飪大師和上海菜大師。
8.中國烹飪大師王誌富是美福家宴的掌門人，總理親自為淮揚菜的精英代表頒獎。
9.姜是中國烹飪大師，奧運會金牌獲得者，粵菜大師。
10.羅來耀，中國烹飪大師，素食仿肉魔術大師。