學術目標
通過本章的教學，學生可以從整體上感受到人類飲食生活作為社會文化重要組成部分的內涵。同時，通過中國古代酒文化的具體教學，讓學生了解中國飲食文化的博大精深。
重點和難點
飲食結構及其演變，用餐制度及其演變，飲食思想和養生觀念。〉/P & gt；
第壹節飲食結構和飲食方式
人類飲食生活作為壹種復雜的社會文化行為，具有豐富的歷史內涵。它是人類飲食實踐所反映的社會層面的各種物質形態和精神形態的總和，其變化主要體現在飲食結構和方式的變化上。
第壹，古代飲食結構的變化
糧食制成的食物是主食，這是古代農業民族相同的飲食特點。中國古代的飲食結構壹直遵循“五谷為養”的傳統，以稻麥為主，雜糧為輔。在古代，菜指的是魚等葷菜，羞指的是美食，核指的是菜石類食物。因此，菜肴是用烹調的方法制作，與主食搭配使用的肉類菜肴的總稱。
名詞解釋
主食菜肴是營養的谷物。
第二，古代飲食模式的變化
在先秦時期，中國的祖先習慣坐在地板上吃飯。到了商周時期，富裕家庭就有了糧箱。用餐制度方面，人類在很久以前就形成了用餐制度。周秦時期，壹日兩餐是常事，但上流社會已經有了三餐的習俗。
名詞解釋
食案用餐制:分餐制和冷食制
第二節酒的起源和作用
壹、葡萄酒的起源和發展
關於酒的起源，中國古代文獻中已有不少記載。釀酒技術以唐代為轉折點。唐代以前，多為自然發酵制成的米酒或果酒，酒精度很低。唐朝以後，釀酒技術發達，酒精度變高。此外，中國在古代就有釀造果酒的技術，比如葡萄酒。
名詞解釋
“第五大發明”杜康
二、酒的功能
古往今來，酒壹直是大眾飲料，但酒不是壹般的飲料，而是壹種特殊的飲料。酒對人類有以下作用:刺激人的感情，對人的神經活動起催化作用；用於各種禮儀，即古人所謂的“禮”；對文學藝術有催化作用。
名詞解釋
酒為禮《飲酒中的八仙歌》
三、酒災與禁酒
在漫長的歷史長河中，幾乎有各種各樣因飲酒無度而失禮、發生閃失或影響國家大事而導致死亡、亡國的酒災。主要表現在:壹是狂飲早喪；二、因飲酒過量猝死；三是喝多了遭殃。
正是因為過量飲酒不僅會使人失去健康和生命，還會浪費食物。從夏朝開始，中國就有禁酒的法令和呼聲。
名詞解釋
酒是禍水，酒是禁酒。
思考問題
1.試解釋古代飲食制度的演變。
2.如何理解「酒是禮物」？
第三章中國古代服飾習俗
學術目標
通過本章的教學，學生可以了解日常生活中服裝的歷史淵源和演變，進而進壹步了解服裝演變過程中的歷史文化因素。
重點和難點
服裝的歷史淵源、形態範疇和社會性。
第壹節歷代服裝的演變
服裝是人類生活中必不可少的元素，也是人類文明的象征。服飾活動及其文化不僅是時代變遷的“晴雨表”，也是檢驗這個時代社會文明程度的重要標誌之壹。具體來說，服裝不僅滿足了人類物質生活的需要，也代表了壹定時期的精神生活。它是各族人民生活內容、社會制度、風俗習慣、審美觀念和精神面貌的外在反映。所以每壹代服飾都形成了自己的特色，比如:壹是春秋戰國時期服飾的創新；二、精美的秦漢服飾；三、魏晉隋唐時期的敞服；第四，優雅的宋服飾；五、異域風情:遼、金、元服飾；第六，恢復明朝漢族的服飾；七、清代服裝的改制。
名詞解釋
胡夫的上衣是用厚衣服做的，袍子是用厚衣服做的，而胡夫的衣服是用“優質曬衣”做的。
第二節服裝的社會性
服裝作為壹種文化現象，深受壹個時代的政治、積極、文化甚至學術的影響。它深刻地反映了壹個時代的精神和人們的思想，成為壹個時代社會文化的體現，具有鮮明的社會內涵。服裝的社會性主要是指它的層次性、地域性、民族性、合理性和功能性。
第壹，等級制度
等級制度主要表現在:等級冠服制度；不可逾越的特工制度；服裝色彩的等級限制；服裝材料的等級要求；服裝紋章的分級規則；服裝消費的等級差異。
第二，地方性
作為人類社會發展的必然產物和壹種物質文化，服飾的產生、發展和變化與各地區的自然環境、氣候條件、生產方式和生活方式密切相關，從而呈現出鮮明的地域色彩。主要表現在材質和風格上的差異。
第三，國籍
民族性是指不同民族在服飾上的不同特點。我國民族眾多，他們的服裝款式、圖案、飾品都是異彩紛呈，各具特色。
第四，倫理
在中國古代，在特定的時期，服飾是遵守禮儀、尊重規則的表現，不同的場合有不同的服飾要求，使得服飾具有很強的邏輯色彩。
五、功能性
在中國古代，在社會生活中，通過服飾來表現本行業本身的職業和身份的功能內涵是其重要內容之壹。不同的衣服是不同行業不適合妳身份的象征。人們壹看就知道他們的行業，他們的行為，他們的地位。所有這些，正是“為其他行業服務，為其他行業裝點盔甲”這壹功能內涵的真實體現。
名詞解釋
砍掉衰老，去掉衣衣。
思考問題
1.論中國古代服飾的社會性。
2.用實例說明服裝造型與各民族生產生活的關系。
第四章中國古代旅遊交通生活。
學術目標
通過本章的教學，學生可以了解中國古代的旅遊生活習俗，以及旅遊生活所體現的社會功能和價值取向。
重點和難點
古代民間旅遊住宿服務業的經營理念、社會功能和價值取向。
第壹節旅遊習俗
“旅行”壹般指持續時間長、行程長的旅行活動。由於古代地理條件和人們社會身份的差異，古人的旅遊習俗呈現出多樣化的特點，並隨著時代的進步而演變，生動地反映了各個歷史時期政治、經濟、社會習俗的內容和變化軌跡。
第壹，選擇好運，祭祀神靈
中國古代社會生活的許多方面都表現出強烈的東方神秘主義色彩，其中壹些與旅遊生活有關的習俗也具有這壹特點。選擇吉祥和祭祀神靈是旅行前心理準備的習俗，體現了旅行生活開始時的心理莊重和嚴肅。
名詞解釋
選擇吉祥的祖先。
二、旅遊中的告別習俗
告別是旅行生活的開始。對旅行者的告別也是社交生活中常見的告別形式。此外，古代還有送別時贈言和禮物的習俗。
名詞解釋
灞橋折柳餞行
第三，碑文
有些文人喜歡在壹些值得紀念的地方題詞，這種習俗壹直延續至今。古代旅行生活中題詞的習俗最早可追溯到秦朝，漢晉以來逐漸流行，此後更為盛行。
第四，時間還早？尚健？上塊
出行者在途中要註意盡早出發，以便在天黑前找到入住的酒店，註意省錢，盡快到達目的地，這也是自古以來的旅遊習俗。
名詞解釋
還早，節儉，快捷。
第五，腳軟？洗塵？設宴歡迎(遠道而來的客人)
旅行的時候，人們知道他們回來了。壹般民間都有軟腳、迎客之類的禮俗，以告慰遠行的人。此外，在遠遊時，旅行者在途中祈求神靈的保護，這也產生了中國古代旅遊生活中的旅遊信仰和壹系列禁忌。
名詞解釋
輕柔的歡迎
第二節價值功能和社會定位
壹、旅遊生活的社會功能
旅遊生活作為古代社會生活的重要組成部分，有其獨特的社會意義，在古代世界中發揮著極其重要的作用。其社會功能主要表現在以下幾個方面:政治教育功能、經濟交流功能、文化傳播功能和科技催化功能。
二、旅遊生活的價值取向
旅行本質上是在特定的時空、特定的背景和特定的物化條件下，參與者與客體之間的壹種雙向交流、文化互動和相應的觀察活動。此外，不同的需求導致了多元化的價值取向:審美價值取向、求知價值取向、“觀察世界”價值取向和休閑娛樂價值取向。
思考問題
1.論中國古代旅遊習俗的演變。
2.簡述中國古代旅遊生活對經濟發展的影響。
第五章中國古代婚姻生活
學術目標
婚姻是人際關系的基本形式，有什麽樣的社會組織形式。通過本章的學習，學生可以掌握人類的婚姻形式、古代的婚姻儀式以及歷代婚姻形式的演變過程，進而了解婚姻與政治、經濟、文化的關系。
重點和難點
人類婚姻形式及其演變軌跡，歷代婚姻形式，婚禮儀式，婚姻觀念及其演變。
第壹節婚姻的起源和婚姻過程
壹、婚姻的起源和演變
婚姻是人際關系的基本形式，有什麽樣的婚姻形式，就有什麽樣的社會組織形式。人類婚姻形式經歷了從血緣群婚、異族通婚、對偶婚到壹夫壹妻制的發展演變。
名詞解釋
階級婚姻，兄妹婚姻，等級婚姻，摩爾根·普那路亞家族對父權制的註釋
二、古代婚禮儀式
結婚是人壹生中的壹件大事。世界上大多數民族和地區都會舉行特定的儀式來慶祝男女正式結婚。這種儀式被稱為“婚禮”。中國古代非常重視婚禮，主要儀式有:六禮、催妝、鋪屋、送親、拜堂、鋪帳、系紅線、鬧婚、采詩選夫。
第二節婚姻形式
第壹，掠奪式婚姻；第二，買賣婚姻；第三，表親婚姻；第四，孩子結婚了；第五，老公結婚了；第六，交換婚姻；七、鬼婚；八、私奔結婚。
第三節婚姻禁忌
第壹，同姓不結婚；第二，同宗不婚；第三，老婆沒結婚；第四，尊卑不嫁；五、中桌未嫁；第六，是否結婚；七、官民不婚；八、和尚道士不結婚；九、強奸逃婚；十、仇闞未娶；十壹、尊重親屬、喪葬和婚姻；十二、配偶未結婚。
思考問題
1.簡述人類婚姻的起源和演變。
2.試談中國古代早婚及其危害。
第六章中國古代養老禮儀與習俗。
學術目標
通過本章的教學，讓學生了解生活成長的習俗，掌握生活禮儀的社會功能和價值。
重點和難點
生活禮儀及其演變，生活禮儀的社會功能和價值。
第壹節生活成長習俗
中國素有“禮儀之邦”之稱，完整的傳統禮儀不僅存在於人與人之間的關系中，也存在於個人的社會生活體驗中。
第壹，出生和生日習俗
中國傳統的生活禮儀是復雜的，它貫穿於個體的整個生命歷程，在個體生命的每壹個特定的時間或時間段，總有特定的禮儀。
名詞解釋
胎兒妊娠和出生習俗的胎教；生日習俗
第二，成人的風俗習慣
豐富完整的禮儀影響和規範著所有社會成員的行為。在個人成長的過程中，他會受到各種禮儀的影響和教育。同時，他也會從這些禮儀中學習社會規範，並遵守。通過這個社會化的過程，成長過程中有很多人生禮儀，比如童年的禮物，家庭教育的禮儀，生日的禮儀。
名詞解釋
兒童禮物、家庭教育和生日習俗
第二節敬老養老
第壹，尊老習俗
中國的尊老風尚可以追溯到肉食的漁獵時代。從那以後，各代人都有進步。統治者實行各種措施來尊敬老人，如給幾根棍子，給官銜，給優待，建作坊等。
第二，養老習俗
贍養老人突出了敬老的現實意義，重在從物質層面給予老人特殊照顧。在中國古代，這些養老措施主要體現在給予東西、減免稅費、建立養老救濟機構、保障老年人權益等方面。
第三，敬老養老的民俗
中國古代尊老敬老民俗的形成，首先是由中國在壹個農業社會的悠久歷史決定的。其次，在我國的傳統文化中，儒家思想無疑占據著重要的地位，而儒家思想也壹直強調尊卑之分和尊老之序。而且，統治階級對“孝”的大力倡導和鼓勵，也促進了尊老孝老的觀念深入人心。其習俗可歸納為以下三個方面:尊老、服孝、祭奠。尊老文化是中國傳統文化的組成部分，也是中國悠久歷史和文明的具體體現。其作用需要辯證看待。從積極的方面看，尊老是農業社會傳承文明的必然選擇，是社會穩定的基礎。同時也是人文精神和和諧人際關系的體現。但也有消極的方面，比如對老年人的絕對尊重，使得年輕人得不到應有的尊重，從而形成保守、被動、缺乏探索的精神狀態，影響社會的發展進步。
名詞解釋
敬老養老
思考問題
1.試論中國尊老文化的價值及負面影響。
簡述生活習俗的社會功能。
第七章中國古代的保健實踐
學術目標
通過本章的教學，使學生了解保健在歷史和社會發展中的作用，特別是疫病與社會發展的關系，了解我國古代養生和性修養的習俗。
重點和難點
流行病的原因，流行病與社會發展的關系等。
第壹節古代對環境衛生的重視
第壹，重視環境與健康長壽的關系
早在先秦時期，人們就意識到地理位置、環境、水質等與健康長壽密切相關。從那時起，世界各地的人們都表達了對這個問題的看法。尤其以清代醫家徐大椿為代表。
第二，註意環境衛生
在中國古代，人們非常重視環境衛生，表現在三個方面:壹是在住宅建築的選擇上，指出要選擇有利於人類身心健康的吉祥之地，建造房屋；第二，註意屋內外的整潔；第三，古人還特別註重廁所的清潔。為了維護環境衛生，古人還非常重視房屋內外溝渠的修復和清理。古人在維護和管理定居生活區的環境衛生方面也有很多好的做法。
第二節流行病與社會發展的關系
壹、歷代疫病的種類
歷史上，中國是壹個疫情頻發的國家。中國歷史上的四個時期是從先秦到漢初，魏晉南北朝，唐宋和明清。其中明清時期的疫情復雜而頻繁。
二、古代流行病的成因
中國古代疫災頻發的原因主要有三個，即疫災的發生往往與頻繁的災害、龐大的流動人口和地理環境密切相關。
三。流行病與社會
疫病爆發後，往往在社會發展的各個方面打上烙印，社會發展的各個層面都受到它的影響，主要表現在與社會生產力、衛生事業、信仰、人際關系、道德價值體系發展的關系上。
名詞解釋
蘇文環境疾病與《傷寒論》中的食療養生
思考問題
1.如何理解流行病與社會發展的關系？
2.簡述中國古代人們對環境與健康關系的認識。
第八章中國古代喪葬習俗
學術目標
通過本章的教學，學生可以了解古代的喪葬習俗，掌握喪葬與中國傳統文化的關系。
重點和難點
喪葬習俗和葬禮的起源和演變，以及葬禮與中國傳統文化的關系。
第壹節喪葬習俗和葬禮
第壹，喪葬習俗
喪葬習俗是壹個社會、壹個地區、壹個民族的體現。中國是壹個幅員遼闊、歷史悠久的國家。不同地區、不同時代、不同民族、不同階級、不同宗教信仰，形成了不同的喪葬習俗。這主要表現在不同的埋葬形式，各種各樣的埋葬方法和各種形狀和結構的墳墓。
名詞解釋
土葬埋葬方法懸棺埋葬天葬樹葬墳墓
第二，葬禮
喪禮是指喪葬禮儀。喪禮出現後，經過幾代人的不斷發展，從最初的死亡、停棺、送葬到祭祀，已經形成了壹套極其復雜精致的禮儀。
名詞解釋
葬禮葬禮節目悼念悼念祖先和小收集
第二節喪葬與中國傳統文化
埋葬死去的親人是每個國家、每個民族都存在的壹種文化現象。它不僅寄托了生者的哀思和懷念，也體現了人類對生命的關懷。
壹、臨終禮儀
人的壹生經歷了不同的發展階段，每個階段都形成了自己的禮儀。喪葬習俗作為結束生命的禮儀，深深植根於人們的意識中，滲透到社會各個階層，成為壹個民族自覺或不自覺遵守的安排死者的行為準則，深刻影響著人們的思想乃至日常生產生活。
名詞解釋
靈魂概念穴居人
第二，社會特征的折射
喪葬習俗是壹個民族的長期積累。作為意識形態上層建築，它受經濟基礎的制約，適應社會歷史條件，並隨著生產力的發展而不斷演變和變化。也可以說，喪葬習俗是這壹時期自然地理環境、生產力水平和經濟狀況、不同民族習俗和社會等級的差異的反映。
第三，喪葬習俗演變的文化基因
喪葬習俗包含著極其豐富的文化內容，其演變反映了社會文化的變遷，並受宗教意識的影響和支配。宗族觀念的產生和發展也是喪葬習俗演變的重要因素。此外，古代喪葬習俗的演變也受到傳統孝道觀念的影響。
名詞解釋
宗教意識，宗族觀念，孝道觀念
思考問題
1.簡述中國古代的葬俗和葬禮。
2.簡述中國古代葬俗衍生的文化基因。
第九章中國古代的信仰和習俗
學術目標
通過本章的教學，學生可以了解主要的民間信仰和習俗，掌握中國傳統信仰和習俗的特點。
重點和難點
佛教的基本教義和善惡報應心理，道教的基本教義和神仙情結，中國傳統信仰和習俗的特點。
第壹節民間信仰
信仰是人類社會歷史上常見的心理現象，也是古代人進行社會活動的重要心理支撐。信仰觀念的* * *服從、* *奉獻、* *知識和泛化，演化出社會生活的穩定性，其凝聚精神和文化“磁力”功能不可低估。信仰習俗是人們根據壹定的信仰觀念和崇拜心理而形成的習俗。中國的傳統信仰和習俗壹直根植於中國的傳統社會，並在發展變化中與中國傳統的社會觀點和價值觀相融合，形成了獨具民族特色的信仰和習俗文化。
第壹，圖騰崇拜
圖騰崇拜最早是在北美印第安人中發現的。中國的圖騰崇拜起源於原始社會的母系氏族時期。以狩獵和采集為生的原始人認為自己的氏族或部落與某些動物、植物或微生物有著特殊的親密關系，並將其視為氏族崇拜的對象和象征。
第二，自然崇拜和精神崇拜
中國人對自然和精神物品的崇拜由來已久，不同的地區有許多不同的對象和不同的東西。這些崇拜是最原始的宗教形式，其中大部分已成為中華民族信仰的主要內容，主要包括對天地、太陽、月亮、星辰、鳳凰、麒麟和松柏的崇拜。
第三，社會崇拜和祖先崇拜
對人、神、鬼的信仰源於人的靈魂不滅的觀念。秦漢以前，由於天堂地獄的概念尚未形成，鬼神的去向並不十分明確。出於各種心理需求，世人不僅重視祭祀宗教祖先和黃帝，還為許多政策好的官員設立了神社。正是在為死後靈魂安排居所的過程中，形成了人神、社神、業神的崇拜習俗。
第四，占蔔和巫術
占蔔是中國最古老的民間信仰類型，是預測未來的吉兇。占蔔的形式多種多樣，其中比較流行的有算命、相面、占蔔、風水、做夢等。
動詞 （verb的縮寫）禁忌
禁忌是壹種基於巫術、占蔔、占星術等的非常普遍的民間信仰。是民眾為了避邪，避免接近壹些“神聖”或“不潔”的東西而采取的壹種被動預防措施。在中國傳統社會，禁忌滲透到生產生活的方方面面。
名詞解釋
圖騰崇拜、自然崇拜、精神崇拜、社會崇拜、祖先崇拜和占蔔。
第二節傳統信仰和習俗的特點
作為壹種獨特的社會文化現象，中國傳統信仰習俗有其鮮明的特征，具體表現為信仰心理上的不敬神性和功利性，信仰對象上的多樣性和多元性，信仰意識上的倫理性和人文性，信仰傳承上的巫術性和神秘性等。
第壹，信仰的心理功利主義
嚴格來說，中國大部分人大部分時間都不是虔誠的信徒，沒有壹種宗教、神靈、思想、教義完全占據了人的靈魂。人們信仰中的這種功利主義主要表現在:信仰神靈的功利色彩；根深蒂固的禁忌觀念；信仰的急功近利等。
第二，信仰對象的多樣性
中國不是壹個信仰簡單的國家。有各種宗教和數不清的迷信習俗在這裏定居。寬松的信仰環境、豐富的信仰資源、區域經濟文化發展的不平衡差異，不可避免地使中國人在信仰對象上具有多樣性和多元性的特點。
第三，信仰意識的人文氛圍
中國人信仰意識的人文氛圍主要表現在以下幾個方面:倫理文化觀念滲透到人們的信仰意識中；信仰意識中的世俗關懷；神的人情味
第四，信仰傳承中的巫術色彩
傳統信仰和習俗的另壹個重要特征是巫術。它們對信仰習俗的延續起著至關重要的作用。信仰傳承的巫術性和神秘性體現在傳統社會迷信活動的盛行，產生了壹批迷信職業者。所以，迷信作為壹種落後的民間現象，在傳統的社會信仰和習俗中占有很大的比重。而它的不可理解性正是誘惑盲從的魅力所在。
名詞解釋
Kanyu關心現實中的巫術和儺文化