根據《刑法》第三百四十七條，走私、販賣、運輸、制造毒品的，無論數量多少，都應當追究刑事責任，給予刑事處罰。所以雷州市仙麥村是不能制毒的。
仙麥村是廣東湛江市雷州市高磊鎮下轄的壹個自然村，已有300多年的歷史。位於雷州市高磊鎮東南部，北臨大海，與東島隔海相望，南接691縣道。