到了漢代，出現了兩部著名的農書——《氾勝之書》和《四人月令》。
在北魏時期，出現了中國歷史上最偉大的農業著作。賈思勰撰寫的《齊姚敏書》(公元532-544年)被稱為“中國古代百科全書”，也是中國最早和最完整的農業書籍。
齊《姚敏書》之前的農業書籍主要是關於北方農業技術的。在《齊·姚敏書》出現600多年後，出現了第壹部反映南方水田農業技術的農書，即南宋(公元1149)陳芳的《農書》。
明代徐光啟的《農政全書》全面介紹了中國傳統農學成就，建立了較為完整的農學體系。
宋·應星的《明天工開物》總結了明代農業和手工業的生產技術。