梅花可以食用嗎？

李樹最初是為了吃李子果實而種植的。李子是可以吃的(大多是李子)，果實中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和糖。除了鮮食，還可以制成蜜餞，做成蜜餞，還可以用來釀酒。著名的夏季飲料酸梅湯是由烏梅和糖制成的。冷藏調制好的酸梅湯是夏天最受歡迎的清涼飲料之壹。說起凍酸梅湯，相傳慈禧太後愛喝。八國聯軍侵略中國後，她逃到了Xi安。有壹天，她心煩口渴，堅持要酸梅湯。當時哪裏找冰，禦廚的廚師趕緊派了幾百人四處尋找，終於在100多裏外的壹個山洞裏找到了天然冰，給慈禧太後做了酸梅湯。用白梅花、檀香粉、面粉加水做成的花湯糕，又香又好吃。《紅樓夢》中也有梅花香餅的記載。另外煮白米飯煮粥，加入梅花做成梅子粥，很好吃。

在古代，梅子是重要的調味品之壹。古書中“鹽梅、金梅、金梅、玲瓏和諧”這句話，指的是用鹽梅烹飪食物。現在壹些少數民族地區還保留著用梅子調味的方法。梅子除了少量用於生食外，壹般做成蜜餞和果醬。馳名中外的奶油話梅，是以成熟的梅子果實為原料，經過腌制、漂洗、幹燥，再用白糖和桔皮制成的糖汁反復浸泡，幹燥後再加入香草香精。酸、甜、鹹、香融為壹體，含在口中，回味無窮。梅果除了話梅外，還可以加工成甜梅、酸梅、梅幹。此外，梅子醋、梅子醬、梅子酒也可以加工。

梅花性平，無毒，微酸，有疏肝解郁、健脾開胃的作用。梅花因其花朵嬌嫩，常被用於湯和菜肴中，以保存其色、香的特點。壹般用10梅花，去蒂，去核，取花瓣備用，如梅花玻璃魷魚湯，梅花魚湯火鍋等。湯很美味，也很優雅。

梅花也可以用來泡茶。《紅樓夢》中記載妙玉五年前用梅花雪水煎茶待客。梅花芽露，叫梅花露，可以直接喝解渴，也可以和金銀花露壹起用；或者將梅花與綠茶、冰糖混合用開水沖泡，可代替茶葉經常飲用，有疏肝理氣、健脾開胃的功效。健康人服用還能刺激食欲，提神醒腦。