2.中國人吃瓜子的習俗在明代很流行，到了清代和民國時期愈演愈烈。晚清以前，“瓜子”主要是西瓜子。晚清以來，南瓜子大行其道，民國時期葵花籽異軍突起，最終確定了三足鼎立的局面。
3.19世紀中葉的法國傳教士古博查，來到中國後對吃瓜子的風氣感到震驚:“這些人把吃瓜子當作吃飯前的開胃菜，真是耐人尋味的景象...妳可以在任何地方買到它們，無論是在街道的壹側還是在小路的壹側。即使在最荒涼的地區，妳也不用擔心找不到西瓜籽。
在大清帝國各地，這種消費形式確實是壹件不可思議，難以想象的事情。“不僅普通人，就連富人也不例外。《紅樓夢》第八回林黛玉拜訪薛寶釵時，壹邊嗑瓜子壹邊聊天。
擴展數據:
中國人善吃，喜歡吃瓜子，可能來源於節儉的觀念，然後逐漸深入到飲食文化的層面，成為壹種習俗。
吃瓜子的習俗大概起源於北方，不僅因為吃瓜子的記載主要見於北方的歷史文獻，還因為北方的冬天寒冷而漫長，農閑時大家整天待在家裏避寒——形象地叫“貓冬”，消磨時間的主要方式就是吃瓜子和聊天。