冬大豆主要分布在廣東、廣西和雲南南部。這些地區冬天氣溫高，常年無霜，春夏秋冬都可以用，所以這些地區冬天都有大豆種植。春大豆通常在春天播種，十月收獲。黃豆壹般指大豆。大豆是豆科壹年生草本植物，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被棕色剛毛。
基本介紹:
大豆起源於中國，中國大量的古代文獻可以證明這壹點。在漢代司馬遷(公元前145- 93年)編纂的《史記》中，第壹卷《五帝列傳》寫道:“炎帝欲侵陵諸侯，諸侯以鹽歸軒轅。軒轅是修德的軍隊，統禦五氣，鞠躬五種，慰萬民，慶四方。"鄭玄說:五種，粟、糠、米。
司馬遷在《史記》卷二十七中寫道:“鋪到下鋪，是壹種糯米”，可見軒轅黃帝曾種過糯米。朱少厚主編的《中國古代史》在談到商朝(公元前16世紀-公元前11世紀)的經濟文化發展時指出，主要農作物，如黍、黍、黍、黍、麥(大麥)、大麥(小麥)、糠、稻、黍、黍、黍、黍、黍、黍、黍、黍、黍、黍、黍、
博華牧指出，就中國而言，公元前1000年以前的商朝就有甲骨文，當然記載非常有限。在農作物方面，粟、黍、豆、麥、稻、桑等。被確定為當時人們主要依賴的農作物。