1.取200 ml優質米醋放入杯中，然後將1雞蛋洗凈放入醋中。36 ~ 48小時後，蛋殼已被軟化，只剩下薄薄的壹層皮包裹著膨脹的雞蛋。用筷子挑皮，將蛋清、蛋黃、醋攪拌均勻。醋蛋液1周後服用，每天早上空腹服用1次，每次用開水沖服2至3次，服用前最好加些蜂蜜調勻。
2.將全生蛋放入盛有180ml米醋的燒杯中，在9℃下浸泡兩天左右，使蛋殼變軟，雞蛋膨脹，只剩下壹層薄膜包裹，然後用筷子將蛋膜弄破，將蛋清和蛋黃與醋混合，加入80ml蜂蜜。每天早上空腹吃。壹個醋蛋分五次，每次加2~3倍的水，軟蛋膜可壹次性服用。
3.首先，選擇優質的醋。據研究，9度優質醋泡雞蛋的品質最好。避免使用醋精，在醋中加入醋精，適得其反，破壞了整個醋蛋的保健功能。其次，要選擇新鮮的雞蛋來做。制作時，每個雞蛋要在150 ~ 180 ml醋中浸泡48小時，即雞蛋要打碎浸泡24小時後才能飲用；有些空雞蛋，浮在醋面上，可以用筷子攪壹攪，再溶解在醋裏。
壹般壹個醋蛋吃7天，每天20 ~ 30ml(溫開水2 ~ 3次即可)。第四天之後做第二個醋蛋，方便接取。有的人喝的時候要加適量的蜂蜜，加2 ~ 3倍40℃左右的溫水，冷水也可以。避免使用生水或開水，以免破壞醋蛋和蜂蜜中的酵素營養成分。初飲時胃部不適者，可用溫水稀釋；也可以盡量少服用，服用後多喝水；妳也可以在早餐後服用。但如果長期身體不適，也不必勉強服用。喝完醋蛋液後用清水漱口，防止傷牙。
醋蛋是壹種保健食品，與日常的各種飲食和中西藥都沒有相互作用，所以沒有必要避免吃醋蛋。只要按照規定的方法沖泡服用，就不會有副作用。但對於服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物，或服用磺胺類藥物，以及使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗生素者，應避免忌用，以免削弱療效或引起體內不良反應。有胃潰瘍、胃酸過多、喝醋蛋引起胃部不適的人，要慎用各種含醋配方。老年人低血壓也要註意吃醋蛋。如果他們不適應，不要強迫他們吃東西，以免引起胃部病變。
吃多少醋蛋能有效？這個不能壹概而論。因為每個人的體質和病情不壹樣，有的人吃幾個醋蛋馬上就看到效果，有的人吃幾十個醋蛋才見效。所以每個人都要從實際出發，但堅持長期飲用是有益無害的。間斷服用，雖無明顯效果，但不能認為無效。現在市面上有醋蛋營養液和醋蛋滋補口服液。4.1000ml醋和10雞蛋。1醋蛋液的制備取新鮮雞蛋10，9度醋(或當地優質醋)500ml，蜂蜜或糖適量。將酒精消毒過的雞蛋放入瓷制容器中，然後倒入醋，密封48小時。當蛋殼變軟，只有薄薄的蛋殼上覆蓋著膨脹的雞蛋時，啟封，打碎蛋殼，將蛋清、蛋黃和醋混合均勻，放置24小時。2用法:取醋蛋液40 ~ 50ml，加入2 ~ 3倍溫水，並加入適量蜂蜜或糖，每日1次，連續10 ~ 15天。
5.將七個新鮮雞蛋(或鴨蛋)煮熟或蒸熟，然後剝去蛋殼，用竹筷子打孔或切成4等份，再用50-70毫升醋浸泡2-6小時。或者將7個雞蛋蒸成蛋羹，加入50 ~ 70 ml醋，拌勻後服用。醋蛋可以空腹服用1次，也可以當天分2 ~ 3次服用。吃的時候忌鹽和醬油。使用前避免堿性食物或堿性藥物。如果未能取1次，則每1個月取1次。我從超市買了雞蛋，洗了壹個，放在杯子裏，蓋上蓋子。這時候由於雞蛋密度大，會沈到瓶底。但是，隨著蛋殼和醋之間不斷的化學反應，雞蛋的密度降低，幾個小時後，妳就可以看到雞蛋有點浮起來了。因為壹開始醋酸濃度高，所以化學反應比較迅速，第二天就能看到雞蛋從醋面浮出來。蛋殼也會稍微變軟。接下來的幾天，妳不需要刻意去在意，偶爾用幹凈的勺子把反應產生的泡沫和雜質去掉。第五天以後，由於醋滲入雞蛋，雞蛋的密度增大，會再次沈入瓶底。第十天，當妳用筷子夾起雞蛋時，妳會覺得雞蛋只是包了壹層薄膜。這時候用利器破外膜(這壹步要特別小心，因為內外壓力差，可能會出現噴濺)，將蛋清、蛋黃、醋混合均勻。所以妳完了。食用方法是取3勺醋蛋液加1勺蜂蜜，用開水沖調後飲用。像這樣的壹杯醋蛋液，為了防止變質，最好在壹周內喝完。附:醋蛋的主要作用:醋蛋可以調節和彌補人體的營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高防病和免疫功能。對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等有明顯療效。可用於治療結腸炎、心腦供血不足、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等疾病。甚至有人反映，壹些多年未愈的慢性病也能擺脫或改善癥狀。