TOP 05？風味聖經
作者:凱倫·佩奇/安德魯·多恩伯格？
推薦理由:調味百科
該書探討了鹹、酸、苦、甜四種主要味道，以及調和這些味道的方法，例如使用特定的配料和技巧來創造層次感，使味道變得更深或更清爽。平衡烹飪在身體、情感、理性、精神等各方面的元素，教妳做出壹頓又壹頓的美食。這是美國廚師私人菜譜的烹飪秘笈，用心思考，真誠呈現。
這也是壹本指導手冊，帶妳認識香草、香料等調味料等上百種食材，為風味創造最大可能，創造最享受的感覺。本書中列出的大量參考資料是基於美國幾十位最具創造力的廚師多年的經驗。？
TOP 04？真正的味道:日本料理的奢華
作者:神田裕景？
推薦理由:口味純正。
這是壹本由日本著名廚師神田裕京，有著30多年工作經驗，結合自己多年積累的烹飪經驗，對日本料理的思考，以及制作日本料理的方法而寫的書。從食材的選擇和搭配，烹飪的時間和時間，到各種醬料和調味料的制作，無壹不包含著他對日本料理的獨特思考和見解。
神田弘之追求的是壹種永遠不會膩的味道。這個味道的終點是“淡”，這是日本料理的奢華。2004年，Hiroyuki Kanda的日本餐廳“神田”開業，已經連續8年獲得東京米其林指南三星餐廳的榮譽。近年來，他被邀請到不同的國家擔任客座廚師。？
TOP 03？花園裏的食物清單
作者:袁玫
推薦理由:烹飪歷史書
清代袁枚的壹本烹飪書，以文言文的形式，細致地描述了乾隆年間江浙漢族的飲食和烹飪技藝，詳細描述了14世紀至18世紀中國流行的326種南北菜，還介紹了當時的名酒名茶。它是清代壹部非常重要的漢族飲食名著。
隨園食單出版於1792年(乾隆五十七年)。全書分為14個方面:信息清單、警示清單、海鮮清單、江鮮清單、特祭清單、雜祭清單、羽毛清單、水族秤清單、水族免秤清單、雜素清單、小菜單、點心清單、米粥清單、食酒清單，就是提高烹飪技術。？
TOP 02《廚神家常菜》
作者:費蘭·阿德裏亞(Ferran Adria)？
推薦理由:主廚菜單
世界頂級廚師和公認的主廚上帝-費朗阿德裏亞的西餐制作百科全書。他出版了很多創新菜品，顛覆了大多數人對美食的既定印象。31套餐，***93道菜菜譜書，包括面食、肉類、開胃菜、湯和小吃，還有1600 Juck張大碼步驟圖，逐壹分享每道菜的詳細制作步驟。
費朗·阿德裏亞(Ferran Adria)是El Bulli餐廳的主廚，該餐廳連續五年獲得權威餐廳評價“全球50家最佳餐廳”第壹名。這本書是他多年來每天為員工做的壹道營養、風味、口感均衡的美味佳肴。這是壹本他可以每天使用的食譜。？
TOP 01八角哲學
作者:江振誠
推薦理由:美食哲學
江振誠的美食不僅能滿足味覺，還能滋養靈魂，挑戰想象力。這本書將帶妳走進江振誠餐廳ANDR？餐廳的創意基地——廚房，拆解了365天的菜單。全面呈現每壹道菜的故事和創作過程，用大量影像忠實呈現在廚房的輸出過程和最終完美的菜品和菜譜，帶領大家進入美食新境界。
江振誠在書中發表了他獨創的創作哲學──八角哲學，涵蓋了鹽、質感、記憶、純凈、風土、南法、工藝、獨特等八大創作元素。這八大創意元素內涵豐富，實用性強，各具特色。它們是江振誠激發創造力和管理創作過程的方法，因此他的米其林餐廳每季都會精彩呈現。？