祛邪隨正——金元四大醫學家之首張從正
張從正的肖像
金元時期中國醫學流派眾多，學術爭鳴。最有代表性的流派是河間、沂水、攻邪、丹溪。張從正是辟邪派的代表人物。把張從正的名字和他創辦的學校聯系起來，有“辟邪走正道”的意思。
有壹個嬰兒連續幾天不停地哭。收到脈搏後，張從正讓嬰兒用溫水洗澡，直到他的身體出汗。洗澡後，嬰兒不哭了。原來“心火連騎在肺上，肺不受其影響，故哭...出汗會消散肺熱。”洗澡停了，烏鴉也停了。“讓父母在洗澡時哭出壹身汗也是很美妙的。
另壹個和尚頭疼。很多醫生不會辯證的開藥。接受治療後，張從正把他放在炭火上取暖，讓他出汗，同時使催吐方法平行。“火郁熱則汗出，使之疏散”，頭痛明顯減輕。
這是張從正《儒林外史》壹書中記載的壹份病歷。雖然它很古老，但它似乎發生在我們的日常生活中。在疾病始於邪氣的理論上，他提出治病必須先除邪氣，“除邪氣，保太平”。在治療方面，豐富和發展了發汗、嘔吐、下法三法，形成了獨特的攻邪治病風格，為中醫的病機理論和治療方法做出了貢獻，也豐富和發展了中醫的理論體系。
《儒者與父母相處》的書影
張從正生於1156年，卒於1228年。他出生於隨州考城縣高塍鎮(今河南省民權縣王莊寨鄉吳屯村)。張從正自稱“戴仁”，因為他的家鄉是春秋時期的戴國。十幾歲的時候，跟著父親學醫，看了很多醫學書籍，鉆研醫學理論，刻苦鉆研。
二十多歲去了診所，中年成了名醫。金宣宗年間(1217-1222)，張從正接受聖旨，以彌補治得太多，但因為不願意，不久便辭了職，回到家鄉學醫，寫傳世之書。雖然在太醫院工作時間較短，但其醫學成就不容小覷，位列“金元四大名醫”之首。
張從正壹生寫了很多書，除了《儒林外史》15卷。尚有《心鏡集》壹卷、《張經驗方》二卷、《張治療總結》壹卷、《秘傳方》二卷，其余皆因年代久遠而未傳世。
超越黃綺的成就——元世祖欽點禦醫許國楨。
相傳有壹天，在元帝的花園裏，我看到壹位皮膚白皙的美女在花園裏漫步。開車前我忙著打電話叫人仔細看看，發現那是我好久沒見面的張貴妃。張貴妃入宮時，也深受元帝的喜愛，但隨著時間的推移，他的面容逐漸消失，慢慢被冷落。這時，如果張貴妃皮膚緊致，唇紅齒白，美若天仙，元帝大為驚異，於是仔細詢問原因，張貴妃解釋了她“美”的奧秘。她將七種能美白肌膚的珍奇中草藥搗碎，制成藥丸，用瓷器研磨，具有美白滋養、嫩臉防皺的功效。
元帝聽後非常高興，命令後宮的嬪妃遵循這個美容美膚的食譜。張貴妃又壹次獲得了元帝的青睞，藥方在太醫院流傳後世，取名“七白膏”。
在舊時代，它不是皇家宮廷和人民可以得到的，但在今天，似乎他們都很容易得到美麗。白芷、白蘞和白術各10，白芨5，阿莎麗、白附子和茯苓3。將上述藥物研磨成細粉後，用蛋清制成彈珠大小的藥丸，陰幹。每晚睡前用本品溫熱表面，會有美白去皺的效果。這麽簡單，要不要自己做壹個？！
許國楨不僅醫術非凡，而且是壹位直言不諱的醫師，深得先祖忽必烈的信任。有壹次，貝薩公主患了眼疾，醫生在針頭操作上出了差錯，傷到了她的眼睛。元世祖·忽必烈非常生氣，想治好這位死亡醫生。許氏知之，心平氣和地諫曰:“罪該萬死，但原來的局面是由壹個可怕的錯誤造成的，就是要懲罰它。以後誰還敢回去？”
元世祖·忽必烈意識到了這壹點，於是他原諒了醫生。在照顧皇帝健康的同時，協助皇帝管理國事。歷史上能以禦醫身份參政議政，深得皇帝信任的人屈指可數，而徐國楨就是這樣壹位既給皇帝治病，又幫助皇帝治理國家的優秀禦醫，其成就更是在黃綺之外。許國楨死後，元政府對他褒揚有加，死忠憲法，封他為齊桓公。
中國第壹部營養學專著——袁太壹胡思慧
第壹冊“食物禁忌”:健康禁忌、懷孕禁忌、乳母禁忌、飲酒禁忌等。
第二冊《原料、飲料與食療》:養生禁忌、懷孕禁忌、奶媽禁忌、飲酒禁忌、聚寶異；
卷3“食物、蔬菜、各種肉類和水果等。”。
《吃喝有理》的書影
看書的目錄名應該是王府井書店的壹本流行養生書。其實確實是壹本養生書，不過是600多年前元朝首都北京編撰的營養養生書。
我國中醫自古就有“藥食同源”的概念。很多食物既是食物又是藥物，食物和藥物都可以預防和治療疾病，也就是常說的“食療”。所以不得不說說在我國食療醫學發展史上非常重要的營養師胡思慧。
胡思慧繼承了前代人食、養、醫相結合的悠久傳統和豐富的食療養生經驗，尤其重視和繼承了唐代著名醫學家孫思邈的相關學術理論和觀點。他重點闡述了“先食，病後服藥”和“守道，守中”的食療理論，強調了食療在醫學中的作用和地位。
胡思慧生卒年不詳。元朝的蒙古人(指元朝的回民)主要是靠大吃大喝在宮廷裏侍奉皇太後和皇後。
元朝三年(1330)胡思慧領銜編撰《吃喝》。翻開中國飲食營養學和藥膳學的歷史，必然會把“飲膳”放在極其重要的位置。這不僅是壹本珍貴的宮廷食譜，也是中國現存的第壹部營養學專著。書中制定了具有營養價值的食譜，突出了飲食在保健和延年益壽方面的價值，倡導人們要註意營養調節，盡量少吃藥。也是我國第壹部食品衛生專著，為我國保健知識的發展和傳播做出了巨大貢獻。
此外，胡思慧在《吃喝》中對胎教提出了自己的看法，堪稱天下第壹人。“聖賢多愁善感，故孕婦宜忌喪、毀容、殘疾、貧困；宜多看賢惠喜慶美好的事物。想更聰明，看鯉魚和孔雀；想美，看珍珠美玉；欲雄壯，觀鷹遛狗。”這個說法也是後人研究胎教的參考。
(本文來自《北京地方誌》2020年第三期。作者在市委黨史研究室、市地方誌辦公室工作。圖片由作者提供。)