說到鴨肉，妳壹定對吃貨很熟悉。鴨肉是壹種營養價值非常高的肉類，那麽經常吃鴨肉有什麽好處呢？今天我要給妳好好講壹講。？
鴨肉是人們餐桌上最好的食物，是人們進補的絕佳食材。但從中醫的角度來說，老鴨是“靈丹妙藥”，是上品滋補品，民間也有“老鴨勝於夏季進補”的說法。
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“醫聖”李時珍所著《本草綱目》記載:“鴨肉主補疲勞，最消毒熱，利小便，消水腫，解飽脹，益臟腑，消瘡腫，止抽搐癲癇。”
由於鴨子長期生活在水中，以水生生物為食，其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰的功效。
體內有熱的人適合吃鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更有利於身體健康。
鴨肉怎麽吃營養價值最高？？
首先，煮鴨子
1.將鴨子洗凈，放入鍋中煮熟，撈起，切塊。
2、蔣莎洗凈去皮成姜泥，加鹽調味，然後淋上醬油成為蘸料。
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二、山藥老鴨湯
1，將剁碎的鴨子洗凈切成小塊，放入開水鍋中焯壹下，水中放幾片姜。山藥去皮切段。
2、炒鍋放少許油，放入幾片姜煸香，放入鴨肉用開水煸炒，放料酒煸香。
3.將鴨肉放入砂鍋中，加水，然後放入山藥燒開，再轉小火慢燉。
5、燉至鴨子熟爛，加鹽。
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第三，銀杏燉老鴨
1.鴨子切塊，白果泡水，去掉外面的薄皮，生姜切成大塊備用。
2.將剁碎的鴨子洗凈放入開水鍋中，放幾片姜在水中。
3.在燉鍋裏放入白果和桂圓幹，大火燒開後轉小火慢燉至鴨子熟爛，加鹽。