《茶經》是世界上第壹部關於茶的專著，共分三卷，分別是《茶的起源》、《制茶器具》、《采茶烹法》、《歷代茶事》、《茶葉產地》。內容豐富詳實。第七章“茶事”，收集了從上古神農到中唐千百年來有關茶事的記載，系統全面地介紹了中國古代茶的發展演變，極具史料價值。
◎《大觀茶論》(《宋釗集》)
《大觀茶經》是趙霽的茶葉專著，成書於大觀元年(1107)。全書二十篇，詳細描述了北宋蒸青團茶的起源、采集、烹飪、品質、鬥茶風格。其中壹篇《點茶》，見解深刻。它反映了北宋以來中國茶業的發達程度和制茶技術的發展，也為我們了解宋代的茶道留下了珍貴的文獻。
◎《茶記》(宋彩香)
《茶記》是蔡襄因陸羽《茶經》而特意向皇帝推薦北苑貢茶的作品。有兩部分。第壹部分論述茶，包括分色、香氣、滋味、藏茶、焙茶、地茶、羅茶、侯茶、①燈和茶的點制，主要論述茶湯的品質和烹飲方法。下篇討論器物，分為茶焙、茶籠、鐵砧、茶鈴、茶磨、茶盤、茶杯、茶匙、湯瓶九階。是繼陸羽《茶經》之後最具影響力的茶葉專著。
◎陽羨茶壺制(作者[明]周·)
本書除前言外，分為創始、始、大家、名家、雅流、神品等流派。它按類別列出了制壺者及其風格，並討論了粘土制品和茶壺的適用性。附周詩二首，林茂之詩壹首，俞中茂詩壹首。本書是研究宜興紫砂茶具的重要著作。
◎沸泉速寫(田以恒[明])
全書共分十個部分，既有記敘文，也有考證文。《四庫全書》總論內容提要說“多為原舊，但與《水品》、《茶經》無異。”據恒《水品》序曰:“嘗沸泉小品，以鴻漸《茶經》為據者十之三遊，習許水品者十之三……”明知沸騰的文字在先，水產品在後，怎麽能怪我呢？
◎茶疏(許次紓[明]寫)
許次紓(1549 ~ 1604)，明朝錢塘人。方伯明山公的小兒子許次紓，瘸腿，會寫字，善儲奇石，善品泉水，好客，不善飲酒...他的詩作非常豐富，有兩集《隨筆室》和《當之齋》，今已失傳。曾宇得了壹本他寫的《茶書》，...贏得了明珂的智慧，符合陸羽的茶經。“愛品茶，師從姚，故得茶論。這本書寫於明朝萬歷二十五年(1597)。
◎茶錄(明撰)
張遠，本名袁波，喬海山、寶山(即洞庭西山，在今江蘇省震澤縣)人。“藏在山谷裏，無所事事，每天背誦幾百個單詞。在世博會的每壹個閑暇時間，我都會拿壹個泉水來泡茶，供自己消遣。三十年累月，茶不在乎。”(顧大典茶錄及引文)
◎壹份茶葉([清]毛香系列)
《郢茶》多抄自馮克斌《郢茶筆記》，也抄自許次紓《茶書》和熊明《遇羅郢茶》。刊物有趙朝系列，張潮寫了序言和後記。《毛速寫》有四個版本，光緒益友(1885)出版；有毛系列叢書，光緒紀海(1899)出版。
◎茶聯集(周作人集)
◎唐人詠茶詩。