紅茶是中國最有影響力的六大茶之壹。中國是世界上最早生產和飲用紅茶的國家。早在明朝初期，中國就有紅茶生產的記載。概述了中國紅茶在世界茶產業中的區域分布、顏色類型、品質特征和歷史地位，分析了新中國成立以來紅茶生產和貿易的發展趨勢。
提出了紅茶產業對中國茶產業發展的主要貢獻和面臨的主要挑戰。依靠科技，突出特色，優化紅茶產品結構，加快建立中國國際茶葉拍賣中心，打造名茶品牌，是中國紅茶產業振興發展的策略。
茶起源於中國，傳播到世界各地。紅茶是中國最有影響力的六大茶之壹。中國也是世界上最早生產和飲用紅茶的國家。早在明朝初年(1311-1375)，中國就有生產紅茶的記載(劉基，字“多功能不屑”:“高覽紅茶”、“宿遷紅茶”)。
17世紀初，福建武夷山盛產小紅茶。1610年，蘭東印度公司首次向荷蘭運輸中國小紅茶(souchong)和“Bohea”；1618和1650年，中國紅茶被運往英國、西歐和北美。康熙1684年開廣州外貿口岸。
從此，中國紅茶的飲用文化和生產技術打開了向世界傳播的大門，刺激了19世紀中葉以來世界紅茶生產、貿易和消費的蓬勃發展，使紅茶成為西歐、北美、俄羅斯等發達國家人民最時尚的健康飲品。
紅茶介紹
紅茶，英語中的紅茶。在紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應。鮮葉成分變化較大，茶多酚下降90%以上，產生茶黃素、茶紅素等新的成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特點。祁門紅茶以品種繁多而聞名。