人們說
這是壹顆非凡的種子。
它是植物中的“腦黃金”。
這是神奇的亞麻籽。
亞麻籽的“前世”
亞麻籽到底神聖在哪裏？亞麻籽，綽號“亞麻子”，起源於神秘的印度。漢朝時，張騫出使西域，通過絲綢之路把亞麻帶回中國，所以又叫亞麻籽。它很小，穿著漂亮的紅棕色外套，看起來有點像大芝麻，又有點像小瓜子。其實和芝麻、瓜子也是“親戚”，因為它們不僅長得像，而且都是油料作物。
它營養豐富，味道獨特。許多歐洲國家經常在食物中使用這種谷物，如餅幹、蛋糕、面包等。可以說是歐洲餐桌的常客。
“大神”亞麻籽，栽培歷史悠久。
早在5000年前，西亞就種植了亞麻，出現了用亞麻織成的布。中世紀，小亞細亞廣泛種植亞麻籽，希臘甚至立法要求公民食用亞麻籽。亞麻和亞麻籽的利用為人類文明的發展做出了重要貢獻。
羅馬帝國的創始人查理曼發現亞麻籽可以改善體質，於是下令立法強制臣民種植和食用亞麻籽。
印度國父聖雄甘地曾說過，“人們如果經常吃亞麻籽，就會更健康。”。
亞麻在中國的利用已有2000多年的歷史。主產區為甘肅、山西、寧夏、內蒙古、青海、新疆、黑龍江、雲南。
亞麻歷史上稱之為“麻”、“麻”、“扁虱麻”等。在壹些地區，油亞麻也被稱為黃麻，“亞麻”的稱號壹直沿用至今。李時珍《本草綱目》記載:亞麻補五臟，益氣生肌，填腦髓，除脂肪；潤燥祛風，治療皮膚瘙癢，防止頭暈和便秘。可見亞麻籽這位“大神”從古至今都備受推崇，是人們珍愛的營養品。
亞麻籽是壹種財富。
有壹朵美麗的花和壹粒神奇的種子。這花是亞麻花，這籽是亞麻子。
亞麻花是白俄羅斯的國花。它是壹種天藍色的花，中間有壹枚金色的雄蕊，最後結出壹種紅褐色的果實——亞麻籽。
這是壹顆神奇的種子，不要小看它。雖然只比芝麻大壹點點，但健腦效果卻高於其他所有植物，被稱為食品中的“腦黃金”。它富含油和纖維素，尤其是亞麻酸和木脂素。前者可以補腦，後者可以抗癌。
亞麻籽富含ω-3脂肪酸，屬於多不飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成分之壹，也是細胞膜正常運轉的必需物質，所以又叫必需脂肪酸。
現代人的飲食習慣近年來發生了變化，吸收了過多的飽和脂肪酸，影響了細胞的正常運作，從而引發了三大退行性疾病:心血管疾病、癌癥疾病和糖尿病。科學家認為，增加ω-3脂肪酸的吸收可以降低這些退行性疾病的發病率。壹湯匙亞麻籽油含有3800毫克ω-3脂肪酸，是魚肝油的10倍，但與魚肝油相比，亞麻籽沒有腥味，膽固醇和飽和脂肪酸含量高。所以魚肝油的營養價值肯定會比亞麻籽“徹底爆炸”。
如果妳認為亞麻籽的營養價值只是富含omega-3脂肪酸，那妳就小看它了！亞麻籽中粗蛋白、脂肪和總糖的總含量高達84。07%.亞麻籽蛋白氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5。16%.它是壹種營養價值很高的植物蛋白。
亞麻油中α-亞麻酸的含量為57%。α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。它們是魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸具有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營養腦細胞、調節植物神經等作用，越來越受到人們的關註。
亞麻籽含有大量多糖，具有抗腫瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂等作用。亞麻籽油還含有VE，它是壹種強大的自由基清除劑，具有抗衰老和抗氧化的作用。亞麻籽含黃酮類化合物23 mg/ 100 g，黃酮類化合物具有良好的降血脂和抗動脈粥樣硬化作用。
在西醫領域，亞麻籽長期被視為“客人”。古希臘自然醫學之父希波克拉底、德國諾貝爾獎獲得者艾伯特·施瓦伊策等歷史巨擘都曾親自使用並極力推薦亞麻籽和亞麻籽油，配合健康的飲食和生活方式，成功控制各種炎癥、疼痛、關節炎、心臟病、糖尿病、癌癥和抑郁癥。希波克拉底自己活到了大約九十歲，而施瓦澤活到了九十歲。近年來，科學家的研究和臨床實驗證明，亞麻籽具有促進大腦發育、提高免疫力、降低膽固醇、改善腎功能、治療各種炎癥、減肥美容等多種功能。
可見亞麻籽雖小，功效卻很大，真的是個寶啊！