美味的蝦是長沙著名的小吃。其表面鮮紅，味道香辣。尤其是在湖南電視臺的全力宣傳和策劃下，吸引了眾多異地遊客的青睞。現階段，這道家常菜已經遍布全國，很多地區都有吃。豬血丸子產生於清朝康熙時期，歷史非常悠久。這道家常菜的關鍵是豆腐，但是步驟極其復雜。先將豆腐過濾後磨碎，再用新肉丁包好加少許調料拌勻搓成包子大小的丸子。做好以後，把肉丸拿出來曬壹曬，最後放在炭火上烤壹會兒。在吃的情況下，它們不僅有小鮮肉的香氣，還帶著與眾不同的煙熏味，在湖南省非常有名。
鹽水鴨的制作工藝非常復雜。要先把鴨肉吹幹，再用各種名貴中藥浸泡，烤熟。因此，鹽水鴨不僅是壹種特色食品，而且營養含量很高，具有健脾祛濕、美容養顏、活血化瘀的作用。醬板鴨釋放出濃濃的醬香，肉質很嫩。是湖南省人見人愛的民族特色食品。