1，幹枸杞。最佳時間在春夏兩季，此時日照充足，空氣濕度低，既能快速幹燥枸杞，又能降低空氣濕度帶來的潮濕程度。幹燥後，應立即用膠帶或瓶子包裝。
2.將枸杞放入冰箱冷藏。由於枸杞的顏色品質不穩定，在高溫下容易變色甚至變質，而且容易受潮，所以枸杞不宜在高溫下保存，應存放在陰涼幹燥處。最好的辦法是密封包裝後放入冰箱，可以起到很好的保鮮效果。
3.將枸杞裝入密封的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣中含有水分，枸杞長時間放在空氣中會導致其受潮發黴，表面可能會因與空氣發生化學反應而變得蒼白。所以要保持環境幹燥，保持密封。
枸杞貯藏中的註意事項
1，枸杞要在低溫環境下保存，減少細菌的活性，這樣食物長時間不會變質。如果冰箱有幹濕儲物，或者有幹濕可調的抽屜，可以放在幹燥的地方，最好放在袋子裏，然後放在幹燥的地方。幹燥地區的濕度壹般為45%，遠不及南方的60%左右。
2.每次用的時候都要封口，防止回潮和蟲蛀。如果妳發現它變得潮濕，就在陽光下曬幹，因為如果妳沒有添加劑，它很容易吸收水分，並在空氣中重新獲得水分。要知道回潮後再幹，顏色會變成暗紅色。
3.塑料袋真空儲存法將裝有生石灰的小麻袋放入塑料袋中，然後將去除雜質的枸杞放入塑料袋中，烘烤並密封塑料袋口，將袋中空氣排空，存放於陰涼處。這種方法需要隨時檢查，防止漏氣。