胡蘿蔔被譽為食品中的“小人參”，並非虛名。胡蘿蔔確實是營養價值很高的蔬菜。它們不僅富含胡蘿蔔素，還含有多種微量元素。胡蘿蔔素是貧困山區很多人在缺乏動物性食物時維生素A的主要來源。此外，胡蘿蔔還含有槲皮素等活性物質。最重要的是大家吃得起的日常蔬菜。
人參是壹種中草藥，含有壹定的藥用成分。當人的身體太虛弱的時候，人參是補藥，胡蘿蔔當然達不到它的效果，但是作為食物，胡蘿蔔對身體的好處也是看得見的。
人參之所以能治病，是因為它含有人參皂苷等成分，和營養關系不大。蘿蔔籽也是壹味中藥，但功效和人參完全不壹樣。蘿蔔是破氣之藥，人參是補氣血的良藥，兩者不能混為壹談。幾個月前在網上有壹個關於中西醫利弊的討論。有人認為人參不是藥，說這是西方人的科學結論。在東北，有人說把鮮人參炒了當菜，沒地方補。沒有燒心流鼻血，所以是菜而不是藥。
總之，人參是藥，胡蘿蔔是食，成分和實質功能還是有區別的。但是，如果只是普通的保健，就沒必要有人參。畢竟食物是最好的保健品。另外，胡蘿蔔是大多數人都能吃的，但是人參進補並不適合所有人，要有正確的看法和認識！