能夠把壹部古裝懸疑偵探劇拍成美食紀錄片，無疑讓人看到了吃貨的春天。
但是，如果有人告訴妳，《長安最長的壹天》裏的美食才是歷史的真實面目，妳會毫不猶豫地把這篇文章扔給他！
妳得告訴他，這篇文章裏有真正的唐朝名菜，有些還是皇室專屬的。好了，我們來看看我的朋友“小標標”和我爭論的話題，我們也隨便破了案——
不完全是。薄荷葉是唐人的重要調料，但唐人並沒有咀嚼薄荷葉的普遍習俗。妳想想，這麽嬌嫩的葉子，嚼三嚼兩嚼就會變成泥。貼在舌頭上不難受嗎？
曾經有人專門咨詢過原作者馬伯庸，他回答說:“嚼薄荷葉是我編的。”也誠實坦率。本來是想寫嚼檳榔的，但轉念壹想，檳榔好像沒有傳入中原，就編了個嚼薄荷葉。
這太尷尬了。
其實嚼檳榔才是正道，只是比較小眾。
嚼檳榔最早見於南北朝時期的《南史·劉牧傳》。據說劉飯後壹定要嚼檳榔。唐人歐陽詢在《藝員聚會》中說:“檳榔貴於士，客須高級。”可見，到了唐代，在文人階層中，檳榔已經是用來待客的了，相當於現在的奉茶敬煙。
俗話說:最是檳榔的清香，像美人在涼風中的羞澀。不想說再見，不想說再見，再見是今夜長安上的明月。
馬伯庸回答:“是胡兵！”恭喜妳，妳終於答對了，不過加個“壹”。
劇中，胡兵多次出現。胡餅是波斯人發明的壹種食物，通過絲綢之路傳入中國，相當於今天的饢。胡兵還有個豪華版叫“古樓子”。
普通的饢是以面粉為主要原料，中間薄，邊緣略厚，用少許鹽代替堿。除了面粉，芝麻、雞蛋、酥油、牛奶、糖、鹽都是稍微升級的饢不可或缺的原料。
也就是說壹斤羊肉壹層壹層的裹上胡餅，不僅要有辣椒黑豆，還要有酥油，壹定要酥脆。最好是半熟的時候吃。我喜歡它這麽濃，這麽香。
胡兵到底有多好吃？《朝野壹書》中的壹個故事記載:“張衡生於史，在路邊看到新做的蒸糕，就拿了壹個，馬上吃了，被禦史奏了。然後天奇恥大辱，生於外，不得入三品，故墜於甲。”
唉，兄弟，妳升職和流放之間就差壹塊煎餅了！
白居易也愛胡兵，但他在《離經叛道》裏有情商。
他在中州做刺史的時候，發現當地的餅是用長安的胡餅做的，就送了壹些給萬州刺史楊貴厚。白居易還寫過壹句詩:“燒餅似京都，面酥油。”我把它放在饑餓大使楊身上。看起來有幫助嗎？"
復興，長安的復興廣場，據說是做胡餅最正宗的地方。最後壹句以壹個問題結尾，也是自媒體時代的範文。
俗話說:逛復興坊，我曾經是長安最美的吃貨。現在送妳燒餅。妳是我最關心我的老朋友。
胖乎乎的馬伯庸繼續回答:“是馬...哦，不對，是羊肉！”恭喜妳，馬同學，妳將是第壹個回答的人！
馬肉酸，自然不是主要肉類食物。而且，在古代，馬是戰爭中的夥伴，要愛護，不能當飯吃。同樣，牛肉雖然也是唐代人喜愛的食物，但在唐代仍然是重要的農耕工具，不能隨意宰殺。那時豬肉不流行。
劇中，張小靜第壹次有空上街，就迫不及待地想吃“盆羊肉”，還特意多要了壹份羊肉。他邊走邊不停的吃，讓人全心全意的喊餓。
水盆羊肉是以羊腩為主料的菜肴，是陜西著名的傳統小吃。之所以叫“水盆羊肉”，不是因為碗大，而是因為店鋪用大水盆盛湯，故名。
在唐代醫聖孫思邈的眼裏，羊肉不能這麽簡單的吃。必須藥食兩用，這就夠了。俗話說，天下人都說神仙好，醫生卻沒喝羊肉湯。
醫聖寫的《備急用》壹書中記載了壹個叫“香池羊肉湯”的配方。這種羊肉湯是將兩公斤羊肉、三公斤去皮大蒜和三升香黑豆放入壹桶三升水中煮沸，然後去渣後加入壹升酥油，最後取三升羊肉湯。
隔著屏幕感嘆:唐朝的人真敢吃。
唐朝的人不那麽吃羊肉，但是很講究。另壹個“唐羊脯”就是這樣，而且更重要。
根據原文，這道菜的做法是:選壹斤瘦羊肉，用壹兩白糖腌制，然後烤成臘肉。據說壹天吃壹次，分成10天，“極其有效”。
據《本草綱目》記載，制糖的方法“來自西域”。唐太宗先派人傳到中國，蔗糖經過樟木槽，油炸而成。清澈的是甘蔗糖漿，帶沙子的是沙糖。”這種制糖方法在唐代已經廣泛推行，再加上同樣來自西域的胡椒等香料，* * *成為了唐朝的五味。
我厭倦了談論羊肉。最後，我要介紹壹種叫做“唐懿宗紅粥脯”的配方，是唐懿宗送給同昌公主的。
素娥神秘地談論唐朝的皇家風格，但它的材料和制作方法是壹個謎。
據考證，陶藝《清路易》引用唐中宗魏菊園《燒尾食單》說，有壹條用鱖魚做的“白龍”，說明有過用魚來命名壹道菜為“白龍”的記載。
但是，專家沒有說是什麽樣的。
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