涼茶和涼茶只是同壹種茶的不同叫法，涼茶也叫涼茶，並沒有什麽區別。它們是通過慢慢提取茶葉中的物質來喝茶的壹種方式。將適量茶葉放入冰水或冷水中，密封浸泡2-4小時甚至更長時間，慢慢提取茶葉中的物質，得到甜茶湯。
不同茶葉的浸泡時間會有所不同。比如龍須茶、高山茶等茶葉可以泡很久，而綠茶的味道是經過20-30分鐘的冷浸才浸出的，所以不需要泡更長時間。其他茶葉可以泡2-3個小時。
涼茶的特點:
1，涼茶口感好，主要得益於低溫萃取的方法。在低溫冷浸的環境下，茶葉中的氨基酸分子會在冷水中盡快脫落，而茶葉中苦澀的單寧酸和咖啡因因為達不到溫度只會“和平”地留在茶葉中，這就使得我們沖泡的冷茶有壹種天然的甜味，比熱茶更甜。
2.沖泡方法簡單也是涼茶的壹個重要特點。中國的茶文化歷史悠久。很多時候，制茶講究茶藝和氛圍，但涼茶制作就沒那麽講究了。這樣方便的喝茶方式也更適合我們快節奏的生活方式。只需在茶具中放入適量茶葉，加入純凈水或礦泉水密封浸泡，即可得到美味的茶湯。
3.沖泡方法簡單也是涼茶的壹個重要特點。中國的茶文化歷史悠久。很多時候，制茶講究茶藝和氛圍，但涼茶制作就沒那麽講究了。這樣方便的喝茶方式也更適合我們快節奏的生活方式。只需在茶具中放入適量茶葉，加入純凈水或礦泉水密封浸泡，即可得到美味的茶湯。