淩(1916 ~ 1969)，上海市川縣人。上海凱司令食品廠廠長，特級技師。
淩中學畢業後，在上海凱司令食品廠隨父親和哥哥學習制作糕點，學會了壹門好手藝，尤其擅長在糕點上裱花、裱字、裱畫，可以用中英文描繪反映時代和民族風格的圖案和裱字。壹位大學教授做了壹個定制的生日蛋糕，淩在蛋糕上裱了壹個中英文字體，得到了教授的稱贊。壹位老人帶來了1張照片為自己定制生日蛋糕，淩根據照片將自己的肖像裱在蛋糕上。他的傑作震動了城裏的同行。
1954年，外交部邀請淩和淩來京做蛋糕。他們用栗子做蛋糕，最下面的栗子全部塗上奶油，味道鮮美，受到外交部副部長王炳南的稱贊。板栗餅已成為“凱司令”的特產，被評為商務部優質產品。1956，市餐飲服務公司舉辦了壹場特色美食展。淩和淩走訪了上海各種兒童商店，借鑒各種兒童玩具，創作了40多種兒童蛋糕。展出後，產品受到同行的贊賞。同年，市飲食服務公司組織到閔行某街道參觀。淩回店後，做了壹個大蛋糕，上面有“閔行街”的圖案，作為禮物送給市公司，受到好評。1957年八壹建軍節，東海艦隊定制了四個特別的蛋糕，淩做了飛機、大炮、軍艦、坦克四個蛋糕送給艦隊，得到艦隊司令的贊賞。同年，蘇聯商務部長訪滬時，市委財貿部長朱遜贈送了淩制作的書餅，深表贊賞。1960年5月，商務部召開全國財貿會議，上海派淩兄弟來京參加做蛋糕比賽，被評為全國第壹。
淩家培養了四五十個徒弟，其中淩徒弟的特約技師邊興華，1987年在聯邦德國法蘭克福參加第十七屆奧林匹克烹飪大賽，獲得西點個人金牌。