海洋貝類，生長在萬山島邊緣，外形酷似清朝將軍的帽子，肉質有彈性，堅韌如鮑魚。吃法有蒸、蒜蒸、水煮、燉花生、粥等。
2.唐家灣茶果
唐家灣茶果是廣東省珠海市唐家灣鎮官塘村的傳統民間小吃，屬於粵菜，已有幾百年的歷史。茶果分三類:白丸子，帶粘米粉，豆沙；蘿蔔糕，配糯米粉和蘿蔔幹、肉；餃子，加豬肉馬蹄或蘿蔔絲加澱粉。可以做成甜鹹兩種口味，吃起來又香又糯。品茶是廣東人的壹種美食。
3.大赤坎叉燒排骨
鬥門傳統美食，珠海非物質文化遺產項目。傳承嶺南叉燒風味，但獨創醬料配方和加工工藝。選用當地農民的新鮮骨豬肩肉和排骨，腌制後用醬料曬幹，然後用荔枝木柴火在特制的烤箱裏烤熟。食之酥嫩，清香繞喉。
4.南平脆皮鯽魚
南平酥脆鯧魚是壹種以特殊方式養殖的鯧魚。其特點是利用水庫中的礦泉水，采用流水集約化養殖方式，用精飼料餵養。養出來的魚外觀壹樣，但是肉質變了。蛋白質比普通鱖魚高12%，味道更鮮美。還具有肉質軟滑酥脆的特點，尤其是魚的腹部。因為這種魚肉質堅韌，所以烹飪制作方法很多，有炸，有蒸，有蒸。
5、鮑魚醬扣橫琴生蠔
橫琴生蠔肉質豐滿，鮮嫩美麗，香甜可口，以“壹大二肥三白四嫩五脆”聞名海內外。鮑魚汁橫琴生蠔由珠海四大名菜——橫琴貴妃生蠔制成，色澤鮮艷，汁多肉嫩。
6.黃金鳳鰻魚
黃金鳳鰻魚肉滑，碎骨少，口感好。炸出來的食物脆香，燜出來的食物膠滑甜，側爐吃起來很滑。醬油蒸出來，香味撲鼻。當地人喜歡用瓦片拍打防火板，風味獨特，備受吃貨們的推崇。
7.奶酪牡蠣
芝士香蠔，香、味、甜、嫩。將牡蠣連殼壹起放入沸水中煮十秒鐘，撈起擦幹。將黃油、洋蔥和大蒜放入鍋中，炒香，加入鮮奶，煮奶酪，用鹽調味，作為烤蠔油。在每個牡蠣上倒壹茶匙烤醬，放入烤箱五分鐘。
8、鬥門重殼蟹
珠海鬥門大閘蟹，又名松殼蟹，生長於魚仙淡水區。這是壹種罕見的海鮮(只有1000金燦被選中)。它是壹種營養豐富的美味，色澤鮮艷，肉質嫩滑，口感好，營養價值高。在港澳臺和珠海都很有名。
9、白藤粉蓮藕
白藤湖出產的蓮藕最美。白藤粉蓮藕以肥美、粉質豐富、松散無渣、無絲而聞名，又名無情蓮藕。生食如馬蹄(荸薺)般爽口香甜，可燉、可炒、可燜，葷素搭配更佳。用糖藕做的，味道甜如蜜。
10，白藤水鴨
珠海鬥門的白藤湖，水資源豐富，物種豐富，特別適合水鴨的生長。這裏的水鴨個個膘肥體壯，肉質肥嫩，已成為當地的壹道美味。白藤水鴨的營養價值很高。山藥、圓肉、枸杞燉的白藤水鴨，味道鮮美，香甜爽口，但不燥。