2.窒息法:阻止空氣流入燃燒區或用不可燃物質稀釋空氣，使燃燒產物得不到足夠的氧氣而熄滅。在實際使用中，如用石棉毯、濕麻袋、濕被子、濕毛巾被、黃沙、泡沫等不燃或難燃物質覆蓋燃燒物；用惰性氣體如蒸汽或二氧化碳填充容器設備；最好關閉著火的建築物和設備的門、窗和孔洞。
3.冷卻方法:將滅火劑直接噴灑在可燃物上，降低可燃物的溫度。當燃燒產物的溫度下降到低於其燃點時，燃燒停止。或者將滅火劑噴灑在火源附近的可燃物上，降低其溫度，防止其因輻射熱的影響而著火。降溫法是滅火的主要方法，主要利用水和二氧化碳降溫。
4.抑制法:這種方法是用含氟、溴的化學滅火劑(1211)噴射火焰，使滅火劑參與燃燒反應，使自由基鏈(俗稱“燃燒鏈”)的反應被打斷，達到滅火的目的。
錯誤點火的水使火更旺。
俗話說“水火不相容。”壹旦油鍋著火，很多市民的第壹反應是用水滅火。那麽，如果給燃燒的油鍋澆水會怎麽樣呢？當消防員將壹碗水倒入燃燒的油鍋時，火焰迅速爆炸，產生的火焰有兩米多高。記者能感覺到壹股熱浪從四米開外襲來，大火壹直燒到油燒完。
所以，當油鍋著火時，千萬不要用水滅火，因為油比水輕，浮在水面上不能產生隔絕空氣的效果，濺起的水會導致濺油，更容易擴大著火面積。
專業人士解釋，少量的水入鍋後會沈底，起不到滅火的作用。水的沸點是100℃，最少著火的油鍋是200-300℃。水倒入熱油鍋，會迅速汽化，體積迅速膨脹。汽化的蒸汽會同時把油底殼裏的油帶到空氣中，形成霧狀油滴，遇到火會迅速燃燒，導致火勢蔓延。