滾雪球是什麽意思？小吃在哪裏？

妳好，是北京驢打滾，也叫豆粉餅，是老北京著名的傳統小吃之壹。成品有紅色、白色和黃三。因為最後的制作過程需要用黃豆包起來，就像鄉下野驢打滾時揚起的陣陣黃土，所以得名滾雪球。1.將糖倒入糯米粉中攪拌均勻，然後慢慢註入水，用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸水，成為濃稠的面糊。2.將桂花倒入豆沙中，攪拌均勻備用。3.取壹個耐高溫的盤子，刷上壹層薄薄的油，將攪拌均勻的面糊倒入盤中，放入蒸鍋蒸15分鐘，然後取出稍微冷卻至不燙手。4.將黃豆倒入幹凈無水的容器中。小火慢慢翻炒，豆面的顏色會逐漸加深。5.在案板上均勻鋪上壹層炸好的黃豆，然後將蒸好的糯米糕鋪在黃豆上，用少許水搟成1cm左右厚的面條。6.將桂花豆瓣醬均勻的抹在面團上，然後卷起來，切成小塊，最後卷在豆粉裏。