當前位置:成語大全網 - 古籍善本 - 中國哪個歷史時期在酒曲中加入了中草藥?

中國哪個歷史時期在酒曲中加入了中草藥?

晉代時,出現了壹種新的制曲方法,即在曲中加入草藥。在晉代人寫的《南方草木》中,記載了制曲時加入植物枝葉和汁液的方法,使制得的曲中微生物生長得更好,用這種曲釀造的酒也有特殊的風味。後來中國有很多釀造名酒的小曲,包括中草藥植物,比如白冬酒、桂林三花酒、紹興酒等等。魏晉南北朝時期,紹興黃酒中的女兒紅聞名遐邇,這壹時期的許多作品為紹興黃酒流傳後世奠定了基礎。韓吉寫的《南方草木》不僅記載了黃酒酒曲的制作方法,還記載了紹興為剛出生的女兒釀造花雕酒,然後在女兒出嫁時拿出來喝的習俗。