1.辯證飲食
根據不同人的體質和病證的差異，在運用食療進行保健防病時，要強調辨證飲食。
(1)根據疾病性質節食:疾病有寒熱之分，寒熱食物也是如此。比如食物中的面粉、姜、蔥、蒜、羊、狗牛肉，性溫；小米、綠豆、大白菜、西瓜、甲魚性寒。寒證飲食宜熱，忌食生冷、鹹寒。對於外感寒證，可以適量食用姜、蔥、蒜等辛辣之品。熱盛時，可吃西瓜、綠豆、梨等寒養陰之品。即“冷者熱，熱者冷。”
(2)按部位節食:古人根據五行學說，把飲食分為五味。五味入胃後，都屬於喜愛的臟腑和部位，分別滋養臟腑之氣。五味既能相互獨立滋養，又能相互幫助。對於不同部位和臟腑的疾病，也要根據自己喜歡的規律來調整飲食。如《靈樞》說:“病在筋，無酸可飲；病在氣，無辛辣食物；病在骨中，無鹹食；病在血裏，沒有食物是苦的；病在肉上，沒有食物是甜的。”因此，對於不同的疾病和證候，應遵循相互教育、相互制約、趨利避害的原則，以達到治療的目的。
(3)根據正氣不足而節食:病證的本質屬於邪正之爭，無論是病中還是病後，正氣必然會有不同程度的損耗。基於“虛則補”的原則，在使用食補法時，通過“五谷為補，五果為助，五畜為益，五菜為補”來補精，起到了單純藥物治療所不能起到的作用。所以有“藥補不如食補”的說法，如當歸生姜羊肉湯、人參湯等。，都是用羊肉和人乳補氣血，填精生髓，與飲食中的藥物協同作用。
(4)病後飲食調整:病後恢復期，不僅要呵護正氣，還要註意飲食不當引起的復發或後遺癥。所以，這個時候調整飲食或者飲料是非常重要的。既要考慮飲食或飲食的營養價值，又要考慮到脾胃的衰微動能，給予營養、易消化的飲食或飲食，少食多餐。避免因飲食不當而導致病情復發。
2.三個因素是合適的
中醫在治病的時候強調要因時、因地、因人而制宜，在辨證論治的時候也要註意這三個因素。
(1)因時而食:中醫認為，人與天地相對應，人與自然界密切相關。四季的氣候變化對人體的生理和病理變化有壹定的影響。因此，在準備膳食時必須註意采用適當的方法和飲用膳食，以減少外界變化對人體的影響。比如夏陽，暑熱下降，濕氣上升，濕氣充盈，所以這個季節感覺濕邪的人很多，而濕邪為陰之邪，其性趨於下降，質重濁粘，容易阻抑氣機，損傷陽氣。因此，飲用時宜用該湯解暑。講究“春夏養陽”。冬天陰寒太重，吃飯要用“寒則暖”的原則，可以選擇吃天雄羊腿。
(2)異地吃飯:中國幅員遼闊。由於氣候條件和生活習慣的差異，人的生理活動和病理變化也不盡相同，所以飲食也要有所不同。東南濕熱，病濕熱。宜選擇純品；西北高氣冷，有時幹冷，要用辛潤。同理，西北寒區用藥量要重，東南暖區用藥量要輕。
(3)針對不同人群的飲食:由於性別、年齡、體質、生活習慣的差異，該群體的飲食應該存在差異。比如胖的人痰濕過盛，宜淡化痰，胖的時候宜甜膩；瘦人陰多津液少，宜養陰生津，不宜辛、溫、熱；女性在經期、孕期、產後，常與八珍湯、四物湯同食。老年人氣虛血衰，生理機能衰退，常患虛證，宜平補，多食十全大補湯、復元湯等方劑，以利膳食；小兒臟腑嬌嫩，氣血不充盈，脾常虛，但元氣充沛。他們要以調養和促進生長發育為主，經常喝八仙糕之類的飯菜。
用臟東西彌補臟東西
利用動物器官來滋養或治療人體相應的臟腑器官，稱為“以臟養臟”，也稱“以臟治臟”、“以形補形”。比如豬心，用來滋養辛苦，安神；以肝補肝，明目；用豬腎補腎；用鹿筋強筋壯骨；用鹿鞭補腎壯陽。此外，漢代名醫張仲景用水獺肝、羊膽汁治療急性發熱，豬腳湯治療腹瀉，柏桐湯加豬膽汁治療腹瀉脈略重。孫思邈用沈度湯治療產後虛損。朱丹溪創制治療虛勞的大補陰丸和選用豬脊髓是這壹理論的具體應用。