先白後紅是蒙古族招待客人時的壹種飲食習俗。蒙古人視白色為純潔的象征。所以，每當有大大小小的酒席，蒙古人都是從免費的食物開始。比如宴會開始前，主人會按照輩分和年齡，讓客人品嘗壹銀碗牛奶。再比如，蒙古人在祭奠翁意山神敖包、蘇立德時，會向天庭和聖僧灑鮮奶。在慶祝和祈禱後，人們經常雙手揮舞牛奶桶，以進行邀請幸福和吉祥的儀式。再比如，客人看到準備好的羊背，會發現羊的頭上塗著黃油，也就是說在招待客人的時候，要把羊背作為紅色食物中的上品，但還是要以免費食物為導向。