歷史淵源
中國最早的詩歌總集《詩經》包含?中田有魯,戰地有瓜。是剝皮還是砸碎,供奉皇帝祖先?這首詩。魯和甜瓜都是蔬菜。剝?然後呢。哎?意思是腌制。據韓許慎《說文解字》?腌菜,腌菜?。《尚書》中有什麽記載。描述"?想做個湯,但是鹽梅?這說明最晚在距今3100多年前的商代武定時期,我國勞動人民就已經可以用鹽腌制李子用於烹飪了。
由此可見,我國的泡菜應該早於《詩經》,應該起源於距今365,438+000年前的商周時期。泡菜歷史悠久,流傳甚廣。幾乎家家都會做,人人都會吃,甚至宴席上還會上幾盤泡菜。
據北魏賈思勰所著《齊姚敏書》中有制作泡菜的敘述。可見,至少在1400年前,中國就有制作泡菜的歷史。到了清代,泡菜還被川南、川北人民視為婚禮之壹,可見泡菜在人們生活中的地位。
泡菜的制作工藝是中國悠久而精美的烹飪技術遺產之壹。韓國泡菜是三國時期從中國傳入的。在中國的《詩經》中,它出現了?哎?Word,在中國的字典裏被解釋為酸菜,傳入韓國。?
二、柿子柿子又稱柿子,是用柿子做成的餅狀食品,是我國著名的傳統小吃。營養價值很高,維生素和糖分含量比壹般水果高1 ~ 2倍左右。
歷史淵源
韓國人說:柿子是從朝鮮時代開始栽培的,但柿子可能是從朝鮮時代開始食用的。朝鮮王朝肅宗時期,柿子被列入朝貢中國的禮品目錄?等壹下。
資料顯示,朝鮮王朝蘇宗統治時期為1674-1720年,為中國清朝康熙時期。
但《爾雅》是中國第壹部字典,成書於戰國至漢代之間。柿子?記錄。所以,最遲在漢代,中國就已經種植柿子了。關於柿子的起源有幾種說法。其中最早的是河南澠池縣特產仰韶牛心柿。據澠池縣誌記載,漢代時,仰韶牛心柿作為貢品獻給朝廷。後來的另壹種是什麽?富平柿餅?。陜西富平縣種植柿子歷史悠久,早在漢初就有種植柿子的習慣。在明代,富平柿餅的生產技術已經非常成熟。其實中國很多人都知道,在古人面前種柿子樹就是:萬事如意,萬事如意。